《腌黄瓜》
作美食的乐趣与心得。
我喜欢深秋后的黄瓜，不管咋种吃法都很美味可口。特别是唇齿中留有余味的清香，那感觉真可谓：回味无穷！
屈指一算，我在网上浏览关注美食类板块已五年有余了，从美食家们及美食爱好者哪里学了好多我想要的知识与制作美食的方法。不仅填补了我大脑中的空白，而且还可以更优质地为家人服务。甚至还可以为我的亲人，年节相聚的时候，亲自下厨呈现上一顿丰盛的大餐。
《腌黄瓜》的种类很多，比较有特色的《俄罗斯酸黄瓜》和《三杯黄瓜》等等，这在几年之前我就能成功做出。特别《三杯黄瓜》深受年轻人的喜欢!
而今天我做的这个《腌黄瓜》是适合大众化，是冬季配粥得上佳小菜。制作简单，咸淡适宜，清爽可口。
本来做一次最少5斤黄瓜的量，还值得费工费力一回。但我只买了两斤左右，所有的材料都是大概，呵呵。。。这也是我这个大大咧咧之人一贯的习惯！
朝阳下，我喜欢屋里屋外的那一抹绿。即使秋冬季，屋外一地的落叶枯黄，我也会让屋内的花草充满绿色。一个真正热爱生活的人，她的内心永远住着阳光充满了朝气。就像我今天制作的《腌黄瓜》，给人带来的不光是口感上的享受还给人以眼观上的美感。
聪明的亲们，从我的每张图片中就能看出它的制作方法了。其实方法非常简单，黄瓜一切两半分成四片再切短，然后用盐杀出水分。纱布包好上面放上重物挤压，时间延长直到里面的水分全部流出。这是《腌黄瓜》是否清脆的关键。然后，用一个不沾油的锅把你所需的酱油（我喜欢生抽）白糖（适量）高度酒（少许）煮开后，放上一点味精然后凉透，倒入放上蒜片.姜片（不吃可略）.青或红辣椒圈的腌黄瓜中即可。
放盆中腌制片刻，即可装入干净无油的容器保存了。室内温度太高，最好放冰箱保存。用此方法做的《腌黄瓜》，不论你吃到何时都会脆爽。话又说回来，如果家里人太多即便是五斤黄瓜的量也不够几天吃的。何况我做这么一点，人多不够一顿吃的。
有道是：予人玫瑰，手留余香。同理：与亲分享!快乐你我!
秋冬季里的《腌黄瓜》,我喜欢你的墨绿色，更喜欢你在这个季节里给人们带来的美味与独特的清香。
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