胡辣汤

哦，昨天超市采购的一大袋物品中，还有一样胡辣汤忘记记录了。那是我问过超市店员有没有胡辣汤，特意找的买到的。

之所以特意买一盒胡辣汤来，也是九月份跟摄友们到新疆大海道去，期间露营的一个很冷的早晨，胡峰老师分我一碗热乎乎的胡辣汤，我觉得咋那么好喝啊；当时便决定回来也一定在超市买一盒，再好好喝一碗，过个瘾。

胡辣汤也叫糊辣汤。是北方比较常见的一种早餐。据说，胡辣汤的雏形在北宋时期起源于河南，其主料胡椒的辛温香燥易于行气，便在北方流传开来。后来也由于地域不同，胡辣汤的内容也略有不同。但大体总都是辣中带酸，汤汁粘稠，入口顺滑，喝一口热乎乎的，出汗也出的酣畅淋漓的，更有一份西北人豪气从胸中荡漾开来的感觉。

其实，酒泉人做的拌汤或者疙瘩汤，都是有点类似于胡辣汤的。无非是，拌汤或者疙瘩汤里除了配菜丁丁，煮的是面絮或者是面疙瘩，而胡辣汤里除了配菜丁丁，是以面糊或者淀粉勾芡勾成浓汤的。甚至，拌汤和疙瘩汤里可放胡椒，也可不放胡椒，可做成素的，也可做成荤的，做法更趋于自主意识。当然，这只是我对拌汤疙瘩汤和胡辣汤之间的认知，不代表酒泉其他人也这么认为。

网上胡辣汤做法有很多。至于拌汤或者疙瘩汤我也会做。但还要从超市买胡辣汤来，不过是想念在大海道露营时那个清冷的早晨，为我驱寒的那碗胡辣汤的味道而已。

只是，胡辣汤里的淀粉是高分子碳水化合物，对于最近戒碳水的我来说，暂时还不打算做的吃。要留到我熬过二十一天后，就可当早点来享受了。