发菜鸡蛋汤

窗外，阴着天。

也听到有“滴滴答答”的声响，我以为楼上哪家又漏水，所以并未太过在意。谁知到厨房，从厨房窗看到外面车棚顶湿哒哒的。赶忙拉开窗看，吼吼，在下雨。小雨。地面湿哒哒的，一些没有停放到车棚位置的电动车摩托车三轮车，也湿哒哒的。

倒是空气好闻的很呀。潮润润的，清新凉爽的，感觉真好。

到厨房，是要做早点。

哎呀，不写吃的不行呀。民以食为天。何况这又静默在家，就是个吃喝拉撒，再没别的事可写呀。嗯，今早做碗发菜鸡蛋汤。

还是长假最后一天，跟好友到祁连山一碗泉去，在滩上顺手捡了一点头发菜。也是昨儿无所事事，不如就把那点头发菜摘出来，做的吃了去。不多点儿，摘出来也就那么一小团团。

头发菜是一种野生的陆生藻类植物，又叫含珠藻、龙须菜、发菜、地毛菜。因其颜色乌黑,形状如发丝而得名。

据资料记载，头发菜不单脆滑细嫩，味道鲜美，而且发菜味甘、性寒，无毒，入肝、肾、膀胱经，具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。甚至中医书籍中的记载，发菜对于甲状腺肿大、淋巴结核、鼻出血、缺铁性贫血、高血压、妇科病等疾病都具有一定的功效。但那天一起上山的何老师笑我，“头发菜啥营养都没有的。都是南方人炒作起来的。”我不知道何老师的依据又是从哪里来的。

我第一次吃头发菜，还是三十年前的事儿。那个时候我才二十出头，刚参加工作。嗯，对， 1992年，整整三十年。那一年我被分配到额济纳旗最东面的雅干道班，还是个新工人。起初，我是很不情愿父亲把我的分配指标从教育系统转到交通系统。但抵不过家长制威严，只得乖乖到位于戈壁滩的雅干道班去上班。

好在道班的老工人对新工人还是友善的。上班头几天并没有太大工作量，而是着重带新工人见识雅干那个鸟不拉屎的地方。于是，我记得最清楚的，就是雅干的大红山。其实，那个大红山只是座秃山，不高，但山势还是有些险峻。老工人带我们爬大红山。大红山顶上，有一条战壕一样的天然壕沟，是多年风沙吹蚀形成的。老工人在壕沟里拐来拐去跑的很快，几个一起分配来的小伙子倒能跟得上，而我，老是东张西望想看看风景，结果早早就被甩到后面，甚至找不到他们下山的路口，直至被困在大红山上。我当时觉得他们是有意戏耍我，故意要把我甩掉，于是，心里有些生气。这一生气，便也想出个反其道而行的注意来，——找块避风的平摊一点的大石头，躺展了，睡觉。反正也跑累了。最终，他们又派人上来找到我，带我下山。下山后，班长歪着脖子看我，很有些后怕的样子，“你这丫头，咋不跟紧一点啊。山上有狼啊你知不知道！”嗯，第一次吃的头发菜，就是两人上山找我时，其他人在那个大红山的山脚下捡来的。

记得那次的头发菜是凉拌着吃的。炊事员把头发菜摘干净，泡发，炝了葱花汁子，凉拌了一盘。道班人员多，而凉拌发菜就那么一盘，于是，班长发话，“一人一口。都自觉点。”每个人确实都很自觉，最后给炊事员留了至少有两大口，炊事员脸上笑出了花儿。

我昨天摘出来的一小团头发菜看似不多，想着那么一撮，也就够今早一顿发菜鸡蛋汤；结果早晨进厨房看，泡发后的发菜，居然膨胀到两倍还要多。哎呀，这样的话，一顿吃完有些奢侈了吧。不如今早一顿发菜鸡蛋汤，明早一顿发菜鸡蛋汤，还能多吃一顿。哈哈。