与其“一桌难求”不如请人上门代厨

刘予涵

距离过年不到20天，街头巷尾的年味越来越浓。记者了解到，我市多家酒店的年夜饭预订火爆，包厢一桌难求。各家酒店还推出年夜饭外卖、新年礼盒等，让市民足不出户享受江海美味。

（1月23日《江海晚报》）

作为春节重头戏，年夜饭承载着浓浓的年味与亲情。对于忙碌了一年的市民来说，举家到酒店吃一顿年夜饭，既能免除自己动手采购食材和下厨做菜等诸多繁杂事务，让身心得到放松，又能趁机腾出时间和家人聊聊家常，体会到团圆的天伦之乐，可谓一举两得。因此，到酒店吃年夜饭愈发受到市民的青睐。

在酒店里吃年夜饭虽说省事方便，但也可能会遇到环境嘈杂、服务大打折扣等烦心事，破坏过年的好心情，使年夜饭变成了“年夜烦”。

既想省时省力到酒店吃现成饭，又担心在酒店吃年夜饭会遭遇各种烦恼，如何才能做到两全其美？依笔者之见，解决之道不如请厨师上门服务，将年夜饭留在家中。通过上门代厨，同样不用自己动手，也省去了上饭店的等位之苦，不仅能保证食材新鲜，还能根据自己的口味尝到大厨的手艺，让全家人安安静静地吃上一顿不受打扰的私房年夜饭，无疑是个不错的选择。

当然，对于“上门做饭”服务等新业态，监管不能滞后，要设置好监管“安全门”，要能严格“把门”，还要掌握好监管“火候”，既要鼓励“上门做饭”等新业态的发展，也要给其戴好“紧箍”，促其规范发展。如要能划出合规底线，设置准入门槛，同时加强对上门代厨服务的监管力度。比如，要对代厨团队、私厨的资质进行严格把关，要规范合同管理等。

总之，与其纠结于年夜饭的“一桌难求”，倒不如请个大厨上门来个“私人订制”，把年夜饭“请回家”，吃出家的温暖和团圆的乐趣。