加载中…节气绘玩：好吃不过《饺子》（冬至）
(2024-12-22 20:31:02)
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悦生活绘本生命教育 |
分类： 绘节气 |
今年冬至这天，我在单位值班。于是，点了一份水饺外卖，半倚在沙发里吃完了。哎呀，果然老话讲的对啊。“舒服不过躺着，好吃不过饺子”，我这样一窝一吃，真的美极了。唯一有点遗憾的是，这饺子不像是手工包的，还没给配上汤。“原汤化原食”，这店家省了事，却害得我意犹未尽啊。
小时候吃的每一顿饺子都是自家手工做的。从剁馅到和面，从擀皮到包饺子，都是我妈做主力，我们做助理。我喜欢擀皮。把妈妈揪好的面剂子在案板上压扁，就开始用小擀面杖开始擀。妈妈擀面皮时不晓得用了怎样的巧劲，也没见她用手拨弄面皮，却能让面皮在擀面杖下自己转，很快就转成了一个圆面皮来，还厚薄均匀。我却总是得费老大劲，一会用手转一下，一会用手转一下，有时恨不得绕着桌子转着擀，结果弄出来的还常常是中间薄四周厚，我就再用手拉扯，于是，面皮变得不圆不方四不像啦。这样的面皮最讨我自己喜欢，敝帚自珍嘛。我就拿着自己的宝贝去包馅：先用手指蘸点水，顺饺子皮抹半圈，然后用筷子挑起一团馅放在面皮中间，再把面皮对着，把边捏紧……坏了，馅太多，皮太薄，炸裂了！没事，没事，我赶紧找了一小点面疙瘩，往窟窿上一粘，得嘞，看不出来了。但是，这样的饺子到了锅里可就坏事了，不服帖的洞很快就原形毕露，那些馅料都从洞里钻出来，把清透的面汤变成了菜汤肉汤。管它呢，反正皮也在锅里，馅也在锅里，吃到嘴里不还是要分开的嘛。我爸我妈就是这样纵容着我们玩，把每一次包饺子都变成了其乐融融的亲子活动。
包饺子就意味着要吃饺子了，那多值得期待啊。那时，还没有大棚蔬菜技术，爸妈也不是万元户，于是，园子里有什么，时令里长什么，家里就吃什么，很多菜能连续吃很多天。我记得那时吃豆角，炒着吃，煎着吃，中午吃，晚上吃，今天吃，明天吃，后天还吃。冬天里干脆直接炒一大盆海带黄豆萝卜肥肉丁，早中晚都用它来佐餐。这种情形下，吃饺子就是改善伙食。韭菜、粉丝、鸡蛋、肉，一起搅和搅和，拌入油和盐，光闻着这味就诱人。再变成饺子，皮劲道，馅鲜香，再加一口醋，一口汤，你就吃吧，一吃一个不吱声。这种幸福的体验大概就沉淀成我们北方人的集体无意识，于是，过年了吃饺子，冬至大似年当然也要吃饺子；开心了吃饺子，不开心了当然要吃饺子开心开心了；有时间做饭就包顿饺子打发时间，没时间做饭就吃顿饺子荤素搭配……反正，我到现在都很喜欢吃饺子。如果把面条、饺子、米饭三种饭摆在面前，不带犹豫的，首选饺子啊。
好吃的饺子一定得是手工擀出来的皮，但我，不会和面擀皮。因此，几次做关于饺子的读书会时，总是靠着家长们的帮忙才得以完成动手包饺子的环节。我那些特别给力的朋友们，带着面粉、带着馅料、带着锅碗瓢盆，在新华书店的现场直接开干。爷爷奶奶爸爸妈妈叔叔阿姨齐上阵，和面的，揪剂子的，擀面皮的，和馅的，各有分工，秩序井然。当然了，包饺子这件事就是孩子们的事啦。只见家长们各出奇招，包出了元宝形、猫耳形、玫瑰花形、弯月形、麦穗形，还有孩子们自己创作出来的奇形怪状。饺子做好了，就装进盒子，带回家煮，反馈回来的消息中总有这样的话语：自己包的吃着就是香啊。
不仅孩子喜欢一起包饺子，大人们也喜欢。我们单位举办过这样的亲子活动，大人比孩子玩得更开心。去年年底和一个东北大姐一起做过一场活动，大姐的酸菜饺子现教现包现蒸现煮，那真是好热闹的一段时光。所以啊，饺子不只是承载了美食的滋味，也承载了相聚的情味。
所以啊，就有了《饺子》这本讲相聚故事的绘本。作者郝广才讲的也还是一家人准备过年吃饺子的过程，这个过程中也还是有一个可爱的小女孩等妈妈回家过年。但是作者可没有很老套的讲述这个故事，这一点从封面上就能看出来：
封面上是一个小女孩坐在一只巨大的白熊身上，背景是下雪的夜晚，色调清冷，万家灯火却散发着温暖的光。这样的封面看起来和饺子没有任何关联，反而更能吸引孩子们：他们要去哪里？他们要做什么？发生了什么？而当孩子们读到后面，还会遇到这一张图：
那时他们就已经知道了答案：在小姑娘的想象中，大熊正带着她去迎接回家的妈妈！女儿思念着妈妈，妈妈也正从千山万水外往家赶，而她们最终会一起美美的吃一顿团圆饭，而那饭桌上就有小姑娘亲手包的饺子。
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