盐城响水特色美食土菜1（高清组图）

响水县位于盐城、淮安、连云港三市交汇处。响水盛产粮、棉、油和蚕、林、果、中药材、浅水藕等数十种农产品。响水滩涂盛产海盐及对虾、贝类、鱼类等近200多种海淡水产品，尤以中华绒毛蟹、四鳃鲈鱼名闻遐尔。响水县的菜肴属于淮扬菜。小海鲜是响水县的特色，“鲜蛏”、“黄泥螺”、“小螃其”、“海濑子”等，口味略微偏重。响水人烧菜的特点有三：一，汤水偏多，大碗盛装，注重吊汤，讲究原汁原味；二，选料四季有别，品种丰富多彩，调味咸甜适中，汤汁似乳，浓而不腻，口味醇厚，肉烂而不酥，口感略具韧性；三，蔬菜注重清淡自然。

盐城响水特色小吃：油条、发糕、朝排、凉粉、芽糖、糕、凉拌面、小笼包、烧烤、糖球、香棒、猪头肉、麻团、烧饼、粘面饼、大饺夹、锅贴、娃娃鱼、红烧青鱼、拔头鱼、昂刺鱼、猪肉串、马齿苋（马叶菜）、丝瓜鸡蛋汤、豆腐羹、腊糊豆、藕夹、坨子（肉圆）、皮蛋、盐煮花生米、芋头（咸菜）、豆瓣酱、（炒）萝卜干、山芋干（粥）、雪里红（咸菜）、酱油、甜菜炒粉条、馓子、猪肉炖白菜粉条、扁豆角干、冻豆腐、腊肉肠、水煮山药片加鸡蛋加糖、辣椒丝加鸡蛋、煎刀鱼、汪鸡蛋、棒须粥、四鳃鲈鱼、卤鸡爪、黄圩大煮干丝、面疙瘩。

响水县的特产：浅水藕、四鳃鲈鱼、条虾、牛蒡、推浪鱼、汤沟大曲、兴旺系列草鸡蛋、兴旺系列小杂粮、陈家港海产品等。

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红烧野生昂刺鱼咸
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红烧野生昂刺鱼咸

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扁豆角干煮百页

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拆烩推浪鱼
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拆烩推浪鱼

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炒对虾

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炒泥螺
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炒泥螺

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陈家港对虾：炒对虾
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陈家港对虾：椒盐对虾

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陈家港梭子蟹：水煮梭子蟹
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陈家港梭子蟹：油炸梭子蟹

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陈家港文蛤:白萝卜煮文蛤
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陈家港文蛤: 炒文蛤
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陈家港文蛤:酱焖文蛤

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陈家港文蛤: 水煮文蛤
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陈家港文蛤:文蛤粉丝汤

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白萝卜丝烧大蛏
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豆腐烧大蛏
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烧大蛏

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鲜蛏烧粉丝

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白萝卜丝烧淡菜

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冻豆腐青菜汤

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猪油渣子豆腐羹

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清蒸灌河四鳃鲈鱼

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豆腐蛤蜊汤
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馓子烧蛤蜊

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红烧青鱼
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红烧青鱼

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