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闷骚杯,顾名思义就是外表冷若冰霜,内在却炙热难耐,把煮沸的开水往杯里一倒,不动声色闷几个小时,就把生米煮成了熟饭的杯子嘛。不好意思打错了,是焖烧杯。
焖烧杯其实就是大口径的保温杯,但在保温杯的功能上,升级了简单烹饪的功能,真空断热焖熟食材。不管是出行旅游户外,还是在家休息,都方便得不要不要的,不愧是妈妈们必备的神器!
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目前市面上的焖烧杯依然是象印、虎牌、和膳魔师在口碑和好用程度上位居前三屹立不倒,日本的Akwa和韩国的乐扣乐扣胜在性价比高,国产哈尔斯性能不错,价格也亲民,选择的不少。
先说说三大品牌,保温技术各有各的特点,就造型来看,象印做工最为精致,设计有逼格,价格最贵。虎牌色彩靓丽,看着心情好。膳魔师有复古有可爱型,大人小孩都爱。
老牌保温罐品牌,保温保险技术都堪称一流,尤其重视细节设计,一般一款保温杯有多个颜色可选。象印的焖烧杯主要有下面2款:
ZOJIRUSHI象印 不锈钢保温保冷焖烧杯 360ml
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360ml的容量,大小适中。还有贴心的通孔设计,开盖很方便,饮水口是树脂的,不会烫到嘴巴,杯盖的各个部分都可以拆卸,清理起来超方便!可以说是最受欢迎的一款焖烧罐。
ZOJIRUSHI象印SW-EAE35AB焖烧杯
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功能差不多,主要是造型稍不同,萝卜青菜各有所爱。容量有350ml和500ml,宽口设计,放置食物和清洗都非常方便,适合存放饭,汤,甜点和宝宝辅食等。
Tiger 虎牌 多用型不锈钢保温杯焖烧杯 380ml
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虎牌的保温保冷性能和象印不相上下,这款容量380ml,和象印360ml那款很像,不同之处在于它的开口处没有那圈防烫口树脂,杯体也更轻薄一点,另外还附自收纳的小叉勺,超贴心。
Tiger 虎牌 mini不锈钢保温杯焖烧杯 250ml
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这款保温杯的容量相对较小,1人分量适合上班族妈妈。用来带热咖啡、牛奶或者是汤刚刚好,焖烧一会儿味道会更香浓,轻巧便携。
膳魔师的造型更丰富,许多都印有可爱的卡通形象,宝宝和妈妈都喜欢,选择面很宽,但是做工稍欠缺一点。
Thermos膳魔师 高真空不锈钢焖烧罐 470ml
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Thermos比较出名的帝王系列,莫名袭来霸气~容量470ml,可以盛放更多的食物,带有不锈钢可收纳勺子,杯盖可以拿下当汤碗使用。双层不锈钢真空设计,广口设计好操作。保温7小时,保冷9小时,超适合装宝宝辅食,或者焖一焖银耳汤什么的也是不错的。
Thermos 膳魔师 卡通系列 高真空保温杯
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卡通系列的造型和容量都和虎牌、象印很接近,但是整体口碑就稍弱一点了。如果是焖生食建议还是选象印或虎牌,日常携带食物,这款也够用了。6小时保温效果达到42度以上,保冷效果达到8小时以上,广口设计易清洗,杯盖采用PP塑胶保护,耐摔!
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三大品牌质量好,价格也依然居高。这里也推荐几款性价比超高的好物,100度元就能搞定。
紧跟三大品牌的高性价比的日本AKWA,无论是焖烧杯还是保温杯的用材上,Akwa采用的都是医疗级的304不锈钢,食品级的PP材料,保证了产品的安全。
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保温8小时,保冷6小时。有隐形的便携提手,杯盖上还有暗藏的小勺,防磨杯底,外形简约,做工精致,每个小细节都不放过。质量当然稍逊一些,但价格实惠,必收的好物。
乐扣乐扣的产品依然保持一贯的美貌!采用的也是304食品级不锈钢,用材安全,设计也很赞。
乐扣乐扣HelloBebe HBB308不锈钢真空焖烧杯
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小清新设计,绿、粉、蓝3种明快颜色,能刺激宝宝视觉发育。小巧精致,搭配杯套,非常方便携带哦!但为了防腐蚀,不能保存牛奶、干冰、碳酸饮料。
乐扣乐扣HELLO KITTY焖烧壶 250ml
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经典的Kitty猫还是那么的萌萌哒,非常便携。杯口圆滑大口径,容易清洗,杯口使用了特殊工艺加工,不怕伤嘴。
哈尔斯的焖烧杯也是大容量的多,一家出游、居家使用超适合。譬如:
哈尔斯双层焖烧杯750ml
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真空双层隔热,保温保冷6小时。360°硅胶密封圈,锁温又防漏。除了粥品甜品、馄饨、面条都能hold住!五种颜色,任君选择。
哈尔斯双层闷烧壶杯1000ml
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经典子弹头,简洁又好看。杯体是不锈钢结构,耐摔!还有背带设计,方便携带。内置小菜盒和折叠勺子,真是随时随地都能吃呀~
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买保温杯可能便宜又好货,但焖烧杯还是建议买大牌,因为60-80度也能逐渐把食物焖熟,但如果不能保持高一点的温度,不容易杀灭病菌,会引发疾病。
虽然焖烧杯是个神器,但放进生的食物,倒进开水,闷个俩小时就想出美味佳肴还是有点“图样图森破”,使用时还是有不少需要注意的。
如何正确打开焖烧杯?
STEP 1:食材热身:将要烹饪的食材如米、豆等提前淘好、泡开,并且在加入焖烧杯之前,浸一次热水,达到热身效果。
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STEP 2:预热罐子:将100度的开水倒入焖烧杯,盖上盖子焖1分钟,倒掉开水,再加入食材。
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STEP 3:开焖:将100度的热水倒入装有食材的焖烧杯,水量尽量控制在高位,能够最大程度保温。
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STEP 4:等待开吃!紧闭杯盖,等待2-3小时即可
1. 焖烧杯烹调所需的能量都来自于热水,因此水一定要滚烫的!
2. 使用前一定要先用开水预热,而且要去下盖子;
3. 食物也可以先温一下,这样子才不会因为食物的温度减低焖烧杯效果;
4. 比较硬的食材如地瓜、南瓜、红萝卜,建议切成小丁状。肉类这些食材,要切成又细又薄的条,之前在其他锅里面煮熟再放过来;
5. 生米、绿豆、红豆等等要焖烧前可以先浸水一夜;
6. 焖粥建议大约1/3量米杯的米,水可以加到水位线,焖出来的粥会超绵密,焖烧时间约3小时左右。
7. 焖生蛋记得但要回到室温,焖烧时间3.5小时以上,不要熟透的可以早一点拿出来。