黄金脆桃，俗称黄桃，是加工罐头专用桃，属肉质型桃，通体金黄色。黄金桃的品种很多，现在普遍种植的品种有;83，金同五号，19，锦绣黄桃等等。属慧雷黄冠王的品质和成色最好，优于83和19。它无纤维，无红肉，核小肉厚，硬度好、通体透明，果肉微酸爽口。深受加工企业和国外客商的青睐，属当今黄桃中的极品。

1、成熟期极晚。一般10月10日左右充分成熟（也可提前在国庆节上市或延迟到11月上旬终收），比中华寿桃成熟期晚20天左右，是当前成熟期最晚的桃树品种。 

2、早期丰产性能极好。该品种树势中庸，成花能力极强，无论是用芽苗还是成苗定植，第二年均可大量结果，成花株率和结果株率均达100%，一般株产可达5-10公斤，第三年每亩产量可达2000公斤。无须配置授粉树，自花结实力极强，每年须疏果。 

3、需冷量低，适应范围广，抗逆性强。在我国亚热带（含南亚热带）地区栽培不存在低温量不足的问题，北方的温带地区也适宜栽植。该品种抗逆性极强，无特殊病虫害，高抗穿孔病。不裂果，不落果。 

4、抗裂果能力极强。一般极晚熟桃品种大都存在较大程度的裂果，而脆桃经套袋后裂果率在1-5%之间，对产量基本不构成影响。 

5、风味浓郁，品质佳，经济效益高。脆桃的糖度一般可达16度，可溶性固形物含量高达20%，与中华寿桃的品质相当，市场价格高，是当前桃树品种中经济效益较高的品种。