永泰葱饼从产生到现在已经拥有很长的历史了。葱饼,其知名度和美誉度堪比青云山峡幽古，征服了几代人的味蕾，许多游客慕名而来，每次路过太原总能看到葱饼店门前排着长长的队伍。刚熟的葱饼，表面酥脆无比，覆着白芝麻；咬一小口，葱香、肉香、芝麻香混杂在一起，美味可口。葱饼虽然看起来不好看，但市场需求却很大。在永泰当地，无论是销售量或是销售额都远远超过了其他的同类产品。它虽然没有好看的外貌，多年以来仅凭一张其貌不扬的“脸”，和实实在在的味道，成 为了本地当之无愧的美食。它却早已在永泰人民的心中有着深深的依恋。

永泰葱饼做法。首先先准备好原料，然后把原料按比例混合。接着便可动手了。先加入少许水到面粉中揉成团，再取一小碗切好的三层肉放入面粉中。最开始先将凉的酱油、葱等作料腌制约莫30分钟。接下来取一点面团，把面团摊成圆形，再将馅料包入做成饼状最后撒上芝麻即可。最后一道工序就是将饼放入炉中烘烤。大概烘烤20 分钟后，如果饼色呈金黄色，即可取出又香又脆的永泰特色小吃葱饼。
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