“八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑哈哈。”金秋时节，正是时令干果栗子（板栗）上市的季节。

　　栗子素有“干果之王”的美誉。不管是传统中医还是现代营养学，都肯定了它的营养价值。

栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，能保证人体机体基本营养物质供应，是一种价廉物美、营养丰富的滋补美食。

栗子的药用价值也很高，其功效可概括为以下三方面：

1.健脾胃

　　《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”。

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

２.补肾气

　　栗子性温、味甘，熟食健脾，生食补肾止遗，肾虚腰痛者，最宜食用。

　　唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。

　　秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，食用时与有补气养血作用的肉类一起搭配，如牛肉、鸡肉等，滋补效果更佳。

3. 预防心血管疾病

　　栗子中含有淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，非常有益于人体健康。

　　栗子富含不饱和脂肪酸和多种矿物质，其钾含量比号称富含钾的苹果还高 4 倍。因此秋季食用低钠高钾的栗子可在一定程度上预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

需要注意的是，板栗虽好，食用有度。

　　栗子热量较高，六七个大个头的栗子就相当于一碗米饭，如果在休闲时间把栗子当零食来吃，可在正餐时减少主食的摄入量，或通过运动的方式消耗掉这部分的热量。

　　糖炒栗子制作时会渗入少量糖分和油脂，其热量更高，建议大家控制其摄入量。