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胡椒猪肚鸡

   （1）参考图片：

http://s4/mw690/005NFeOfgy6O9dfBWg333&690

   （2）主要口味：用上等胡椒煲猪肚加上等骟鸡，精制成美味浓汤。

   （3）主要功效：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。

   （4）文化故事：猪肚鸡的来源

猪肚鸡全称胡椒猪肚煲鸡，它源自广东，是客家人用来招待客人的美味菜肴，也是广东人的家常菜。

据说，在清朝妃子刚生完太子时，因有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦，宫里的太医想尽办法送各种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆着急，随后召集太医和御膳房，把圣旨传下去，无论用何种办法，都要医治妃子的病，御膳房想到 “药补不如食补”的方法，于是把民间传统“坐月子”吃鸡汤的想法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈且肤色也越来越红润光泽，美艳动人。乾隆大喜，把这道菜称为胡椒猪肚煲鸡，从此在民间广为流传，演化为现在的猪肚鸡。

这个传说并不是没有医学根据的，据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功能。

   （5）创作国画：猪肚鸡的来源
http://s2/mw690/005NFeOfgy6O9dijwOte1&690

   （6）国画注释：猪肚鸡的来源   

    清朝妃子刚生完皇子，因有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖各种名贵补品给她吃，可妃子没胃口，凤体日渐消瘦。乾隆皇帝召集太医和御膳房要求治好妃子的病。御膳房想到 “药补不如食补”，把民间传统“坐月子”吃鸡汤的做法改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后胃口大开，经过一段时间饮食调理，胃病痊愈，且更美艳动人。乾隆大喜，把这道菜称为“猪肚煲鸡”。

   （7）猪肚鸡全称胡椒猪肚煲鸡，它源自广东，是客家人用来招待客人的美味菜肴，也是广东人的家常菜。据说，在清朝宜妃刚生完太子时，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦，宫里的太医想尽办法送各种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆着急，随后召集太医和御膳房，把圣旨传下去，无论用何种办法，都要医治宜妃的病，御膳房想到 “药补不如食补”的方法，于是把民间传统“坐月子”吃鸡汤的想法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈且肤色也越来越红润光泽，美艳动人。乾隆大喜，把这道菜称为胡椒猪肚煲鸡，从此在民间广为流传，演化为现在的猪肚鸡。

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