《乡间广福庵》

广福庵，住落于南湖区大桥镇农建村地界，小地名叫南宗村俞家头，现今受辖于嘉兴科技城大桥镇。俞家头地处大桥镇与新丰镇交界处，距大桥镇行政中心约六七公里，此处地域偏僻，交通闭塞，属于典型的深乡窝。相传广福庵始建于清·道光年间，至民国初期扩建。重建后的广福庵规模宏大，颇为壮观，占地面积3000余平方米，在杭嘉湖乡村庵寺庙宇中首屈一指。虽然处于深乡僻壤，却是一年四季香火鼎盛，方圆百里，香客慕名而来，显得十分热闹。

广福庵的建筑为二层砖木结构，座北朝南。自北至南有后殿、中殿、前殿，中有天井，东西两边有厢房，厢房左右有抱娘房，房房相连，楼楼相接，极有气势。相传，庵初建时由民间热心人士发起，资金也全部为民间善男信女募捐。当时有个被百姓尊为老老三太（也叫释三太）的尼姑走街串乡，将化缘几十年所得全部用于建庵之上。民国六年（1917年）广福庵扩建，第二代住持小老三太秉山，传承了老老三太的遗愿，她化缘的足迹遍布十里百乡，建庵资金主要也是靠化缘所得，同时，她还得到了自己舅舅的资助，使扩建的广福庵才有了相当的规模。秉山遣人从浙江普陀请来观音菩萨镀金塑像。从普陀到广福庵，水路遥遥，运载观音塑像的船工日夜兼程，一路辛劳自不待言。让人们引以为豪的是请来的观音塑像居然与杭城灵隐寺观音塑像大小、造型、仪态一模一样。高大慈祥的观音菩萨塑像到达的那天，广福庵门前人头攒动，信众们十里跪迎。此后，诸多菩萨和名佛陆续请进了广福庵。值得一提的是观音菩萨塑像前的供桌乃是比较珍贵的黄杨木雕。古代名著《西游记》人物故事雕于供桌的前围，活灵活现，意寓唐僧西天取经受观音指点和帮助，供桌雕就“西游记”故事，可谓恰到好处。当时，广福庵出家尼姑29人，耕种2公顷薄田，一头耕牛。她们晨钟暮鼓，修心诵经，勤于佛事，广结善缘，遵纪守法，有口皆碑。

解放初，土地改革来临，广福庵被划为“小土地出租”，不属于剥削阶级成份。她们佛事之余参加当地生产队劳动挣工分。庵东旁，有几分地，四时蔬菜便有了来源。餐桌上菜肴丰富，别具特色，如素肠、素鸡、素猪头、素鳗鲡等等，让留餐香客赞叹不已。

“文革”动乱，厄运降临。广福庵被无情拆拆毁，诸多菩萨和佛的塑像被付之一炬。据说，离上头发文递送：“广福庵是重点文物保护单位予以保护”只相差二个小时。广福庵为之自豪的观世音菩萨镀金巨型塑像连同她价值不菲的“西游记”人物黄杨木雕供桌和“广福庵”镀金金匾，所有大小佛像倒在熊熊烈火之中，烧了整整三天三夜。偌大一座江南名庵毁于一旦，庵内所有东西或被烧或被搬，人们无不扼腕叹息。广福庵消失了，但那些香客每逢农历初一、月半、除夕、大年初一必面对庵基烧香祈祷，广福庵在人们心中依然存在。

1999年，广福庵尼姑第三代掌门人马连宝挑起了重建广福庵的担子。凭她多年的积蓄和广大香客的大力支持，还有步云建筑工程公司和步云铝制品厂的鼎力资助，重建了广福庵，但规模和气势远不如当年。重建后的广福庵占地面积为2331平方米，建筑面积为1332平方米。分前后两殿，前殿放香案，供点香插烛之用，后殿安置佛像，此佛也是从普陀请来的。每逢观音菩萨生日、成道和出家之日，还有除夕和春节，农历每月的初一、月半，时有香客前来焚香礼拜，你来我往，比较热闹，平时香客寥寥，略现苍凉。

那时，庵内尚存六位老尼，年龄最大的八十岁，最小的也有五十多岁，为了养老送终、延续香火，马连宝领养了儿子徐培根，后改名马志原，马志原又娶媳妇陆玉英。马志原、陆玉英夫妇不负众望，在以后的年月里担起了照顾六位老尼的重任，最后陆续送走了六位老尼姑。

马连宝于2001年10月过世。目前广福庵住持是陆玉英，

值得一提的是嘉兴地方特色菜肴中有一道野菜包圆，源自广福庵当家名菜禅衣包圆。包圆用的豆浆饭糍韧如禅衣，薄如蝉翼。广福庵的豆浆饭糍制作原料和工艺自成一体，和庵庙的香火一起，代代相传，传女不传男。广福庵的主持必须会做豆浆饭糍，上世纪80年代广福庵的主持释福太、马连宝现任的主持陆玉英，都有一手制作豆浆饭糍的绝活。

进入新世纪后，陆玉英又将豆浆饭糍制作工艺传授给女儿马月冬，这位勤劳刻苦，富有创新意识的年轻人，将广福庵豆浆饭糍作为当地的特产商品，推向社会，让大家分享。现在广福庵豆浆饭糍除了供寺庙，还走进了一些机关企事业食堂，甚至进了商场。2004年5月《浙江佛学》将广福庵豆浆饭糍评为素食一绝。

2017年端午节中央电视台《味道》栏目，播放了素食美味广福庵豆浆饭糍，介绍了饭糍制作过程和豆浆饭糍食用方法。2017年11月，广福庵豆浆饭糍参加了首批非遗美食浙菜美食交流，2018年7月参加省里首届名茶点名菜肴选拨赛，同月，豆浆饭糍制作工艺被推荐为大桥镇的非物质文化遗产项目，同年10月评为南湖区非物质文化遗产项目。这年11月1日，金秋的阳光下，马月冬又迎来嘉兴市非物质文化遗产申报考核小组，进行影像录制，最终顺利通过考核，将广福庵豆浆饭糍的制作工艺列入嘉兴非物质文化遗产名录。然而，令人遗憾的是，广福庵豆浆饭糍的营业许可证几经申报，终因规模、场所及环保等因素，至今尚未申领成功。相信在不远的将来，凡事定能如愿，广福庵的豆浆饭糍也会受到越来越多人的青睐，最终走上平常百姓的菜桌。

巢松良 2019年5月5日

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