卤素鸡_快乐莎莎鱼

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卤素鸡

(2022-05-27 13:23:38)

材料：素鸡3根，甜面酱2大勺，生抽一勺，冰糖一勺，大料、香叶、桂皮、花椒、红干椒适量，姜一块，葱白一段，紫苏料一袋，香辣火锅料一小块。

做法：1.素鸡切片，姜切丝，葱切段。

2.炒锅加适量色拉油烧至7成热，把素鸡放入炸至表面变硬放入清水里。

3.热锅凉油把大料、香叶、桂皮、花椒、红干椒、姜丝、葱白、冰糖放入炒至糖化。

4.甜面酱放入锅里炒匀，加1勺清水煮开。

5.把素鸡放入，把泡素鸡水一起倒入，把紫苏料包、火锅料放入盖上盖子闷煮10分钟。

6.开盖试下味道再加盐。

提示：煮好的素鸡放入汤汁里泡一晚更入味。

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