如果人像灯泡，酵素就是电流。

没有电流，灯泡就不亮；没有酵素，生命就停止！

                                    ——波以尔（1997年诺贝尔奖获得者）

酵素是什么？

    酵素也称为酶，是生物的催化剂，是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动物、植物和微生物体内。

通过酵素营养才能分解、吸收。如果说维生素、矿物质、水、蛋白质及碳水化合物是组成微生物的材料，那酵素可以说是构筑起生物体的“工匠”。缺乏酵素，所有膳食营养就不能消化利用，人体细胞的新陈代谢不能顺畅，生命就呈现亚健康状态。

我们的进食除了是补充身体必须的营养与能量的过程，还是补充酵素的过程，营养学里面有“百种膳食，酵素为先”的说法。酵素是让生命拥有活力的源泉。

酵素的主要作用：

酵素的作用有很多的，分解脂肪，促进消化，加速反应，排毒通便等等：

1. 分解、排毒的作用：促进食物的分解、消化和吸收，并可分解体内多余脂肪。还能帮助细胞分解、代谢（排除）体内残留的二氧化碳、废物、细菌毒素等代谢物质，使身体保持正常状态。

2. 血液净化作用：酵素具有分解并清除血液中的废物(如多余的胆固醇、脂肪、毒素等)和炎症产生的毒素，避免造成血液循环不良，引起腰酸背痛、倦怠无力、食欲不振等一切亚健康症状，促进血液循环，改善心脑血管病。

3. 激活作用：酵素的存在，让人体细胞变得更加活跃，新陈代谢明显加快，而人体也能通过自身的细胞赋活作用治愈疾病。

4. 修复作用：酵素能抵制自由基，增强机体抗氧化能力。

5. 抗炎抗菌作用：酵素能诱发、强化白血球对抗入侵的病菌。并能防止化脓，加速伤口愈合。

酵素的作用很多，种类也比较繁多，但由于人们对饮食习惯的改变，导致现在人体酵素缺乏。我们要根据自身情况来补充酵素，补充酵素的有两种方法：一是生吃食物，二是直接补充酵素制剂。生吃少量的水果、蔬菜、生鱼片、生牛肉、贝类等还可以接受，但是大量生吃，不符合现代人的饮食习惯和口味要求，因此生吃受到限制。所以直接补充酵素