浪漫的面包香味，会为繁忙的法国都市注入一丝慵懒调调，让高速行走的人们得到歇息的机会，喝杯咖啡，吃块面包，享受忙里偷闲的曼妙时光。法国人天生追随惬意，黄墙绿砖的小巷中，总会隐匿着一两间咖啡馆和面包店，虽然不太显眼，但是醇香的咖啡和面包，却让过往的行人驻步不前。

　　作为享誉世界的法式美食标志，法式面包受到越来越多中国美食爱好者的喜爱。而其中最负盛誉的当数“面包MOF大师”——法国面包界顶级技术精英。

　　MOF是法国通过比赛形式授予各个行业精英的特有奖励，是法国乃至世界上烘焙领域的最高盛誉。以面包烘焙界而言，如同餐厅的米其林评鉴般神圣。在法国，如果你得到MOF就代表你是这个行业的冠军。Mickaël chesnouard便是其中之一，Mickaël chesnouard2011年获得MOF头衔，他在法式面包烘焙技术领域有着深厚的造诣和丰富的实践经验。

　　地道法式面包的原料采用天然、纯净的法国小麦，通过长时间的发酵保证麦子的原本香味，外形上外脆内软，食用起来感觉韧性十足。面包沿用法国传统食谱，加上大师的慢工处理，烘焙的成品散发香味。一口咬下去，首先碰触的是酥皮的松脆，接着是松软的内里，美味且富有嚼劲，再然后浓郁的滋味充斥整个味蕾，带来的满足感，久久无法散去。

　　Mickaël chesnouard喜欢以传统工艺为核心，引进一些创新的技术：比如羊角面包。但他最拿手的美食应该是奶油水果馅饼，用面团做底，上面铺上当季的水果，香甜可口，入口即化。

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【世界顶级烘焙鬼才-Mickaël Chesnouard】

　　Mickaël Chesnouard工作经历：

　　1.大西洋卢瓦尔省Loire-Atlantique,最佳讲师

　　2.2003年法国奥林匹亚职业大奖赛冠军

　　3.世界奥林匹亚职业大奖赛亚军

　　4.2011年法国面包MOF大师

　　5.法国atelier m'alice工坊培训师，面包咨询师

　　6.Mickaël Chesnouard指导的学徒Corentin TAILLEFER在17岁时就获得“2014法国最佳学徒奖”

　　7.负责Atelier m’alice的培训项目，运用必要的教学手段促进面包行业的发展

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　　2013年，Mickaël Chesnouard在全法顶级面包甜点学院前三强，法国顶级法式西点培训学校INBP担任特约老师，进行了名称为“特色面包和糕点”内容包括亚麻棕色面包、全麦面包、粗玉米粉面包、卡布奇诺馅饼、紫色黑加仑圆顶蛋糕等等的课程讲解。

　　看到这里是不是大家已经为Mickaël Chesnouard的职业魅力和眼前种类繁多的精致法式面包所惊艳了呢!

　　面包是法国人每日三餐必不可少的主食，正如法国一句顺口溜所说“酒要适量，面包多多益善”(Pain tant qu'il dure, mais vin a mesure)。法语里还有许多面包相关的俗语，形成了颇为独特的法国面包文化。有一本书中竟曾这样描述：“长棍面包总是很难完整到家有什么好奇怪的?诱惑难挡，别再抗拒这种诱惑，回家半途中就掰下一块面包，让那滋味充满口中……”

　　面包缺了角，还这样让人津津乐道，难怪有人感慨：把一条面包作为一个国家的象征，除了法国，不作他想。无论是清晨面包店前排起的长队，还是傍晚时分夹着长棍面包行色匆匆的归家人，都是极富法国特色的图景。

　　面包MOF Mickaël Chesnouard大师让日常的面包都被艺术的光辉照耀着，他将面包的技术可谓发挥到了极致。如果康老师现在告诉你，又一位MOF大师来王森法式甜品培训学校,你是不是惊呆了呢!Mickaël Chesnouard大师即将不远万里前来王森学校于3月21号-3月25号进行授课。不出国门就能看到这样世界级的面包界顶级精英，并且能够去到他手把手教学的课堂上，想想也是一趟面包进修旅行呢!!大家舍得错过这次难得的机会吗?也许你离成功、离大师就差这一步哦!!名额有限！

预约报名电话15952433250!!如果是想跟康老师交流的可加微信kkaibest