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蓝莓贝果
养生面包是针对现代人饮食多偏向精致化，

纤维质普遍摄取不足的情况，选用高纤维素材制作面包甜点，

制作新口味、新创意的美味，不仅可以增加人们的纤维摄取量，还能让您吃出健康不发胖。

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贝果,这个被大家常常称赞的面包,麦香味十足，嚼劲儿十足！

配方材料简单、过程也简单，总体感觉属于一款成功率较高的面包！

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蓝莓贝果

蓝莓贝果配方：

总重1000克，每个70克，可做14个。

材料配方

高筋面粉：400克

低筋面粉：100克

砂糖：35克

盐：10克

酵母：5克

水：320克

蓝莓干：150克

装饰糖水：

水： 2000克

砂糖：20克

制作过程：

1.  将所有材料一起搅拌至面团表面光滑能拉开面膜。

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2.  加入蓝莓干。

3.  揉成团。

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4.  立即分割成70克一个，滚圆，松弛30分钟。

5.  将面团卷成圆柱形。

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6.  搓至长条形状。

7.  接成圆圈形。（如图）

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8.  用手将接口压紧。

9.  放入烤盘。

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10.以温度30℃，湿度75%，发酵45分钟。

11.将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫15秒左右。

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12.捞出沥干，放入烤盘。

13.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤15分钟。

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