鸡内金又叫鸡肫，也叫鸡胗，是鸡的胃。鸡内金是鸡肫内的硬化角质层。

其实，鸡内金的功效不仅仅是帮助消化那么简单。它是一味中药，也是特别好的日常保健品，而且作用广泛，建议每家每户都要常备。

【性味】甘，平。

（1）《别录》："微寒。"

（2）《日华子本草》："平，无毒。"

（3）《本草备要》："甘，平，性涩。"

【归经】入脾、胃经。

（1）《本草经疏》："大肠、膀胱二经。"

（2）《本草再新》："入脾、胃二经。"

【功能主治】消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

（1）《本经》："主泄利。"

（2）《别录》："主小便利，遗溺，除热止烦。"

（3）《日华子本草》："止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。"

（4）《滇南本草》："宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。"

（5）《纲目》："治小儿食疟，疗大人（小便）淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。"

（6）《本草述》："治消瘅。"

（7）《本经逢原》："治眼目障翳。"

（8）《本草再新》："化痰，理气，利湿。"

（9）《医学衷中参西录》："治痃癣癥瘕，通经闭。"

（10）《陆川本草》："生肌收口。治消化性溃疡。"

【用法用量】内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。

【复方】

（1）治食积腹满：鸡内金研末，乳服。（《本草求原》）

（2）治痞气积：黄牛脑子一个（同鸡肶胵酒浸一宿），公鸡毗腥一个，朴硝一碗（提净），轻粉、沉香、砂仁、木香~_---钱.上件牛脑用铜锅焙干，将各项药入杵千下，焙。每服一钱，烧酒调下，日三服。（《圣惠方》）

（3）治反胃，食即吐出，上气：鸡肶胵烧灰，酒服。（《千金方》）

（4）治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟；再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。（《医学衷中参西录》益脾饼）

（5）治噤口痢疾：鸡内金焙研，乳汁服之。（《纲目》）

（6）治小儿疳病：鸡肫皮廿个（勿落水，瓦焙干，研末），车前子四两（炒，研末）。二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。（《寿世新编》）

（7）治痟肾，小便滑数白浊，令人羸瘦：鸡肶胵一两（微炙），黄耆半两，五味子半两。上药，粗捣，以水三大盏，煎至一盏半，去滓，食前分温三服。（《圣惠方》）

（8）治虚劳，上焦烦热，小便滑数，不可禁止：鸡肶胵黄皮二两（微炙），菟丝子二两（酒浸三宿，曝干，捣为末），鹿茸一两（去毛，涂酥炙微黄），桑螵蛸半两（微炒）。上药捣细罗为散，每服以沮清粥饮调下二钱。（《圣惠方》）

（9）治小便淋沥，痛不可忍：鸡肫内黄皮五钱。阴干，烧存性。作一服，白汤下。（《医林集要》）

（10）治遗精：鸡内金六钱，炒焦研末，分六包，早晚各服一包，以热黄酒半盅冲服。（《吉林中草药》）

（11）治走马牙疳：鸡肫黄皮（不落水者）五枚，枯矾五钱。研搽。（《经验方》）

（12）治一切口疮：鸡内金烧灰，敷之。（《活幼新书》）

（13）治喉闭乳蛾：鸡肫黄皮勿洗，阴干烧末，用竹管吹之。（《青囊杂纂》）

（14）治小儿温疟：烧鸡肶胵中黄皮，末，和乳与服。（《千金方》）

（15）治发背已溃：鸡肫黄皮，同绵絮焙末搽之。（《纲目》）

（16）治骨结核，肠结核：鸡内金炒焦研末，每次三钱，日服三次，空腹用温黄酒送下。（《吉林中草药》）

鸡内金作为一味药食同源两用之品，是由家鸡的沙嚢内壁干燥制得，其含有多种化学成分，且具有多种药理作用。鸡内金为常用中药，始载于《神农本草经》，表述为上品丹雄鸡项下，为动物家鸡的干燥沙囊内壁，其功效为消食运脾、固精止遗、化坚消石，多用于食积不化、消化不良、小儿疳积、肾虚遗精、遗尿、泌尿系或肝胆结石及癥瘕痞块。

现代鸡内金研究中，鸡内金现已广泛应用于日常生活及临床治疗中，常用于复方中成药制剂中，如升陷汤治疗脾气虚胃下垂;Buzui复方制剂可以有效治疗酒精中毒;鸡内金复方制剂有显著的泌尿系统排石;固元止遗方可改善小儿遗尿病症;西医结合鸡内金对结核病具有较好的治疗作用。这些都是已经经过临床实验证明的结果。

鸡内金的化学成分：

（1）蛋白质：鸡内金主要由胃蛋白酶、淀粉酶、类角蛋白等构成，其中蛋白酶淀粉酶是其中不可缺少的活性蛋白。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。人体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

（2）氨基酸：鸡内金含大量氨基酸，是人体的必需营养成分，在生物代谢过程中起到关键的作用。氨基酸总量为86.924%，其中必需氨基酸占30.264%，鲜味氨基酸占43.018%。

（3）多糖：鸡内金体外多糖结构的特性研究结果表明，鸡内金体外多糖由鼠李糖、葡萄糖、岩藻糖、甘露糖和半乳糖构成。单说多糖，其主要临床应用就有免疫调节、抗病毒及抗癌、降血糖、美容等作用。（4）金属元素：鸡内金中富含钾、镁、钙、锰、铜、锌、铁等金属元素，现代研究已证实，鸡内金中铁、钾、镁、钙、铜、锌、锰含量分别为559.64、470.77369.50、120.56、32.42、31.89、8.11mg/kg。

鸡内金的药理作用：

古籍中有许多有关鸡内金药用功效的记载。《中药大辞典》中载有:消积滞，健脾胃。《中华本草》记载:主消化不良，饮食积滞，泄泻下痢，遗精遗尿，症瘕经闭。现代药理学研究证实，鸡内金具有调节消化系统功能、血液系统功能，改善血液流变学，抑制肌瘤生长等药理作用。

（1）调节消化系统功能：调节肠胃运动，有助于治疗慢性萎缩性胃炎，这需要配合黄芪、甘草等药材；调节消化液分泌，有助于胃肠道保健！

（2）调节血液系统功能：研究发现，鸡内金可有效地调节血糖血脂，稳定血糖血脂的水平；有助于改善脂代谢紊乱和血液流变学。有研究结果表明，在鸡内金与金櫻子配伍作用下，通过抑制凝血系统功能，从而改善血液流变学，为后续研究治疗动脉粥样硬化的新型药物提供参考。

（3）调节内分泌、生殖系统：鸡内金有助于改善乳腺增生。试验证明，生鸡内金有明显治疗乳腺增生的药理作用；其次鸡内金还有助于抑制子宫肌瘤生长。生鸡内金可以有效抑制子宫肌瘤的生长，从而达到治疗子宫肌瘤病症的作用，该治疗方法效果明显。

（4）其他作用及应用：

鸡内金具有修复口腔黏膜的应用。口腔溃疡容易引起患者摄食艰难，进而导致生活质量下降。鸡内金对治疗口腔溃疡比较有效。研究发现，采用鸡内金和维生素B2治疗38例小儿鹅口疮，治愈率达到百分之百。针对化疗导致的口腔溃疡，鸡内金粉有较显著的治疗作用。

鸡内金治疗石淋的应用。研究发现，使用金钱草、鸡内金二者合理配伍有显著的化石消坚作用，增强患者体质，减少复发的风险;关于胆囊结石的治疗，鸡内金效果也较好。并且，以金钱草、海金沙、鸡内金三金为伍，有增强胆囊收缩、胆汁分泌和排泄的作用，排石、溶石效果显著。

鸡内金可以改善慢性肾功能衰竭作用的应用。研究发现，肾衰基础方加鸡内金组治疗率为26.92%，肾衰基础方组的治疗率为14.29%[36]，表明复方鸡内金中药有较好地改善慢性肾脏病的作用。

鸡内金具有调节心脏功能作用的应用。鸡内金中的提取物可以明显减少ST段抬高、预防心肌形态异常变化、调节超氧化物歧化酶、一氧化氮合酶等酶含量和乳酸脱氢酶水平，可以作为研发心脏保护剂的基础研究。

鸡内金的作用：

1、鸡胃上的那一层角质内壁，叫鸡内金，是一味良药。说到这里，有人也会说，鸡有内金，那么鸭和鹅是否也有内金呢？鸭和鹅虽然也有内金，但是效果却远不如鸡内金。鸡内金又有内金、化石胆、鸡肫皮、鸡胗皮、鸡筋等别称，是雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。

2、鸡内金是一味很好的中药，味甘性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石等作用；适用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛、胆胀胁痛等症；一般用量为3～9g。

鸡内金的作用比较多，但消食化滞应该排第一。鸡内金是鸡胃的内膜，消食的力量很强，比如在《滇南本草》中曾这样记载，鸡内金“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积”，所以，鸡内金堪称化食消滞的妙品，常用于饮食内停、消化不良等症。

鸡内金不仅化食消滞的作用比较好，在强健脾胃方面也是颇见功力。鸡内金味甘性平，归脾、胃经，具有健脾和胃的功能，能够帮助中焦运化升降，对于脾胃虚弱所致的泄泻，以及升降失常的反胃呕吐等症都是很有作用的。

3、鸡内金可以用来治疗小儿遗尿，刚开始觉得不可思议，后来在翻阅本草著作的时候发现，这种用法是对的。在《本草备要》中记载，鸡内金“甘平，性涩”，而《本草经疏》又记载，“其气通达大肠、膀胱二经”，味甘可以补益升提，性涩可以收敛固涩，入大肠、膀胱二经，就能分清泌浊、摄约膀胱，有固涩止遗的作用，可用于遗尿、遗精等症。

鸡内金还有利尿通淋的作用，尤其是对于膀胱湿热，久蕴不解，煎熬尿液，凝为砂石，而导致的石淋之症。而这一作用，还是受到《医学衷中参西录》的启发，书中说道：“鸡内金，鸡之脾胃也…… 中有瓷、石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。”所以用鸡内金通淋利尿，削坚化石，就可让砂石去除，水道通达，尿液流畅，疼痛可止。

综上所述，鸡内金既可药用又可食用。鸡内金用于食疗，起到良好的保健作用，用于药疗，起到了诸多的药理活性作用。值得注意的是：尤其当今市场中鸡内金的掺假造假，因此为了保证用药安全，一定要确保来源，不可病急乱投医，此外，食用鸡内金的同时，也要遵照医嘱进行食用。