鸡肉和鱼肉的营养价值
鸡的各部位几乎都可食用，且营养丰富，故称鸡为“济世良药”。鸡有脂肪少，易消化，益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨等功效。
1
、鸡肉：
益气养血、滋养补虚
母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。
鸡肉还具有益气养血、滋养补虚的功效。
2、
鸡蛋：
益血安胎
鸡蛋的功效可不是一般大，它可以起到养阴润燥，益血安胎，和胃补脾，病后体虚，乳汁减少，治心烦不眠等。
3、
鸡蛋壳：
制酸止血能治疗胃病、胃酸反胃、呕吐、咳血、便血、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症，研末内服。
4、
鸡蛋清：
清热解毒具有清火消炎的功能，润肝利咽，清热解毒，主要用于治疗腮腺炎，用蛋清调少许白矾，涂于腮腺肿胀周围亦可用蛋清治疗烧伤、烫伤，涂于患处即可。
5
、鸡油：
消炎润肤对治疗烧伤、烫伤有较好的疗效。将适量的鸡油置于瓶内，塞紧瓶盖，数日后变成液体，用消毒棉球蘸涂患处。
6 鸡血：
活血、通络。具有祛风、活血、通络的功效，对月经不调、子宫出血、哮喘溃疡、慢性肝炎有一定疗效。对小儿惊风、口面歪斜、目赤流泪等病症也有较好的治疗效果。
7
鸡肫(胃内膜)：
消食积、健脾胃。鸡肫，黄色，多皱纹，是临床上常用的中药，具有消食积、健脾胃的功效。
8
、鸡脑：养心镇惊
补脑填髓、养心镇惊，能治疗心虚胆怯、多梦易惊，小儿惊悸。
9
、鸡肝：补肝明目
能够补肝明目，益肾安胎。常用于肝虚目昏，视物不清。
10、
鸡胆汁：消炎止咳、解毒去痰
具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用于治疗百日咳、慢性气管炎，小儿菌痢等症。
11
、鸡心：补心养心，和血安神
能够补心养心，和血安神。适用于心慌气短，出汗乏力，心烦失眠，低热盗汗等症。
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鱼肉的营养价值
鱼肉营养价值极高，研究发现儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：
1、
鱼肉含有多种维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2、
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3
、常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
4、
鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
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(2016-03-12 05:49:16) 
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