很久没做了

心情和天气影响一个人的食欲，哈!

今天天气转晴有点春天的感觉，不冷不热。

所以就做了个蛋糕吃，

香蕉能润肠  哈！

且淀粉营养众多非常适合，运动补充和便秘的人食用。

今天配合常见的戚风做成一个香蕉口味的蛋糕

味道很是不错

值得试试........

    香蕉1根【大概110g】、鸡蛋5个、水80g、玉米油60g、低粉100g、柠檬汁3滴、细砂糖80g


香蕉选用成熟度比较高的香蕉，一个是成熟的香蕉气味比较浓烈、再一个比较方便使用

香蕉肉捣碎成泥，可以用破壁机或榨汁机捣成泥。也可以像我一样偷懒直接用汤匙捣碎压制成泥

鸡蛋5个 蛋白 、蛋黄分离 分装在无水无油的盆里【鸡蛋最用使用冷藏过的】

首先也是和一般戚风一样，蛋黄加入玉米油搅拌至乳化融合。以免一会油水分离

蛋黄乳化后加入水和香蕉泥搅拌均匀

筛入低粉，翻拌切拌至无粉状。顺滑状态放置一边

蛋白加入柠檬汁开始打发，鱼眼泡加入1/3的细砂糖

继续开高档打发，至顺滑绵白加入1/3的细砂糖继续打发

至轻微有阻力加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡。提起打蛋器有个直角不弯曲即可

勺1/3的蛋白糊加入香蕉糊里，翻拌均匀

倒回蛋白糊里，翻拌均匀

然后倒入8寸的活底模具，震几下震出气泡

烤箱提前预热150度 设置150度上下火  中下层，烤制55分钟

出炉后倒扣冷却脱模即可

美味的香蕉味戚风完成

味道一级棒  要是喜欢就试试

小贴士：

      最好使用清水而不使用牛奶，以免掩盖香蕉气味