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Intro.

像所有美味的印度菜一样，这道菜肴从外观到味道就像置身于印度。大块的鸡肉，浓郁的酱汁，味道十足，这就是你期望的印度菜肴。这个食谱并不难做，但香料可能不太好找，但是为了这个特别的味道还是值得的。如果可以的话试试这个印度菜。

Like any good Indian dish this one has looks, smells and tastes like India. A rice dish with chunky chicken pieces, creamy and full of the flavors you expect from an Indian meal. This recipe is not a hard one to make but the ingredients can be hard to find but it’s well worth the effort as the taste is very special. Give this a try if you can.

 

食材

鸡胸肉2大块   洗净，切大块备用 中等洋葱1个   切碎备用（最好用白洋葱） 辣椒1个    剁成沫或碾成泥备用 姜20g      做成姜泥备用 大蒜3瓣    做成蒜泥备用 辣椒面1茶勺 肉桂粉1/2茶勺 香菜籽粉1茶勺 肉蔻粉1/4茶勺 孜然粉1/4茶勺 小茴香粉1/4茶勺 蜂蜜1汤勺 香叶2片 蕃茄膏3汤勺 新鲜中等蕃茄2个  榨汁或切的很碎备用 酸奶油或淡奶油1杯（240ml） 油、盐、香菜适量

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步骤 Steps
1.	用深一点的平底锅，中火倒入油，将鸡肉煎到金黄色捞出备用。
2.	煎过鸡肉的锅（不需要洗锅）小火倒入适量的油，放入洋葱、辣椒、姜、蒜翻炒，洋葱稍软些加入蕃茄膏和辣椒粉翻炒均匀，然后加入新鲜番茄汁和所有剩余的作料（添加顺序见照片），等锅开起来后加入煎好的鸡肉小火闷大约15分钟即可。

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Tips
1.	这道印度菜的每一种调料都是必须要加的，制作很容易就是有些材料不太好找，但味道地道十足，如果你爱咖喱就应该试试。
2.	煎过鸡肉的锅不需要洗，因为锅里有鸡肉的味道，通过接下来的烹饪步骤把锅里鸡肉的味道融入进你的菜肴中，使这道菜的味道更好。
3.	吃的时候可以配米饭或清真囊。

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