加载中…素食小炒—芦蒿香干
(2016-04-13 13:14:00)
标签：
美食 |
分类： 烹饪菜肴 |
芦蒿也叫藜蒿，又名蒌蒿、柳蒿、菊科蒿，属野生草本植物。早在明朝朱元璋于南京称帝时，人们每年在清明节作为“贡品”进贡到南京，从此以后人们逐渐形成采集野生藜蒿为食的习惯。现在的南京芦蒿早已是大面积种植了，每年清明前后的芦蒿是最鲜嫩，我特别喜欢芦蒿那独特的清香，所以芦蒿也是我家餐桌上的常客，搭配一点香干提味，非常简单，快捷的素食小炒，
清爽鲜嫩！
所需食材：芦蒿600克、香干2块、食用油2勺、盐适量
制作步骤：
1. 这就是从菜场买回来的芦蒿。
2. 择去芦蒿的叶子和老根，洗净控干水份。
3. 香干洗净切成细细的丝。
4. 炒锅里放入2勺食用油，稍加热后加入芦蒿适量盐一起翻炒。
5. 加入干丝翻炒。
6. 装盘即可食用。
小贴士：
1、芦蒿现在很嫩，要快炒出锅。
2、香干是配菜，也可以搭配臭干，会别有风味。
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