零食“注水”乱象：呼唤监管利剑出鞘（一）千顺·万顺

在浩瀚的消费市场中，零食的身影无处不在，如璀璨的星辰点缀在人们的生活之中。然而，近年来，一种“注水”现象在零食界悄然滋生，严重影响了市场的公平竞争和消费者的权益。

建议像整治注水肉一样整治注水零食，还消费者一个透明、公正的消费环境。

【注水肉】

注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是曾经常见的一种劣质产品。也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。造成的问题包括：违反食品安全法规、损害消费者权益、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题等。自2021年8月1日起施行的《生猪屠宰管理条例》对注水行为作出了明确的惩戒规定后，情况明显好转。

【注水零食】

一、零食“注水”现象透视

所谓零食“注水”，是指零食商家在包装上玩弄“障眼法”，通过设计一些凸槽、Logo遮挡等手段，营造出包装大、容量多的假象。这种现象在膨化食品、枣糕、软糖、饼干等各类零食中屡见不鲜。

网友吐槽：

一盒压片糖果，看似满满当当，打开后才发现中间被Logo遮挡的地方是空的；看似满满一袋的真空包装原味花生，实则底部和两侧都是画上去的花生图案；从外部看满满一盒的西梅，打开后发现里面有一个高高的“内胆”，占据了盒子一半的面积……

打开一袋夹心海苔，仅有的一片海苔下垫着一包厚厚的干燥剂，给消费者以包装里有好几片的错觉；一盒从正面看是圆柱体包装盒的无花果果干，侧面其实是扁的；一盒买2送1的超值装德芙巧克力，从外包装上看3块巧克力的大小差不多，拆开后才发现里面是2块大巧克力和1块小的巧克力，体积差的部分正好被外包装右下侧的图片遮挡住了……

趣多多曲奇饼干，一盒长条状85克装的曲奇，打开后发现里面的盒子被分为3格，左右两格各有3块曲奇，中间一格只有2块，仔细一看才发现，原来中间一格的容量比左右两格浅了不少。这样的“障眼法”包装在膨化食品中更是普遍存在。外表鼓鼓囊囊的一大包薯片，用手一捏才发现薯片部分只占据了包装三分之一左右的位置，其余都是填充的气体。不过，有专家解释称，膨化食品袋子里填充的是氮气，可以有效抑制薯片的氧化及微生物的繁殖，还可以抵御外部潮气的侵入，保持薯片口感和新鲜度。

然而，一些枣糕、软糖、饼干等商家也效仿起了膨化食品的大包装、小容量，让商品看起来很多、很划算。例如，净含量200克的好想你牌每日蜜约枣、净含量126克的酸弟牌南酸枣糕、净含量225克的徐福记剥皮软糖、净含量208克的休闲农场夹馅饼干等，内部零食容量只占包装容量的一半，甚至更少。

二、零食“注水”的危害

零食“注水”现象的存在，严重扭曲了市场的价格机制，损害了消费者的合法权益。一些商家通过虚报产品数量或者使用特殊包装来欺骗消费者，以获取更多的利润。这种行为扰乱了正常的市场竞争秩序，对其他诚实守信的商家造成了不公平的竞争环境。同时，这也会导致消费者对市场的信心下降，对整个行业产生信任危机。

【整治建议】

面对零食“注水”这一顽疾，我们不能坐视不理。首先，要完善法律法规，明确监管责任。政府应出台相关法律法规，明确零食“注水”行为的定义和处罚标准，为监管部门提供执法依据。同时，要明确各部门的监管责任，建立健全跨部门的联合执法机制，形成监管合力。

其次，要加强宣传教育，提高消费者意识。通过媒体、网络等多种渠道，广泛宣传零食“注水”的危害，提高消费者的辨别能力和维权意识。鼓励消费者积极举报违规行为，形成全社会共同监督的良好氛围。

此外，要强化行业自律，推动企业自我整改。行业协会应发挥桥梁纽带作用，制定行业自律规范，引导企业自觉抵制零食“注水”行为。同时，鼓励企业加强技术创新，优化产品包装设计，提高产品质量和竞争力。

最后，要加大处罚力度，形成有效震慑。对于发现的零食“注水”行为，监管部门应依法从严处罚，不仅要对涉事企业进行经济制裁，还要对相关责任人进行追究，形成强大的法律威慑力。同时，要加大对违法企业的曝光力度，让失信者付出应有的代价。

深圳钱诚数字普惠金融课题组负责人认为，零食“注水”严重整治是一个系统工程，需要政府、企业、消费者和社会各界的共同努力。只有通过完善法律法规、加强宣传教育、强化行业自律、加大处罚力度等多方面的措施，才能有效遏制零食“注水”现象的滋生蔓延，保护消费者的合法权益，促进市场的健康发展。让我们携手共进，共同营造一个公平、诚信、透明的零食消费环境。

（待续）