一、机器放置在平整地面，周围无杂物，检查设备传动部分是否存在杂物，必须将设备紧要部分杂物清理干净，防止机器运转杂物损坏零部件。

二、按照电源安装说明接通电源，打开电源让机器空转，观察机器运转是否正常，有无杂音。

三、将控制面板上的皮料按到“开”的位置，调节皮料控制，将皮料规格调整到需要大小，将面板数据记录，方便下次调整。

四、馅料调整与皮料调整类似，在加工前将馅料调整到需要范围，做好数据记录。　

五、顶托调整，将设备顶托调整到需要大小，然后固定牢固。　

六、完全开启设备，选适量皮料、馅料试用设备，将设备各部分调整到满意效果，使其各部分之间协调完整。　七、各项调整工作完成后即可开始批量加工月饼。　设备使用规章制度　

一、机器运转中严禁将手或杂物放入输送部分，防止发生安全事故。　

二、设备在工作过程中如果发生异常现象或者发出异常声音，应立即断电检查，将故障排除后才能继续工作，如果故障不明要联系售后人员，不能带着故障工作。

三、机器使用结束后要将设备清洗干净，螺旋输馅部分要仔细清洗，防止残料在设备中变质影响下次使用。四、机器传动部分要定期添加润滑油，与食品接触非不锈钢部分要涂抹食用油防锈。　

四、也有部分月饼生产企业使用单一设备进行月饼加工，如拌馅机、拌粉机、揉面压面机等，这些设备使用时也要按照产品说明书来安全操作，避免造成不必要的损失。

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