你会吃饭吗？

导语：当你看到这个标题时，可能会想“写文章的人有毛病吧”。吃饭谁不会呀！刚出生的婴儿就会吸允，这是人的本能。但是，我发现人们只是越来越熟练于“吃”的这个动作，却忽略了“吃”的真正目的。

目的一：吃饱

吃饱是人类生存的基本要求。在资源匮乏的年代里，人们只求饱腹。为了这一目的，他们没有选择，只要是可以用来充饥的他们都会进行尝试，如：树皮、野菜、糠麸等。那时候的人们最缺乏的是蛋白质和脂类，所以很多人会面黄肌瘦、发育不良、当然也有部分人会水肿，更有甚者会面临死亡。

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目的二：吃好

吃好是目前人们的追求。在这个资源相对丰富、物种多样、生活便利的时代里，有很多人都希望自己是个十足的吃货，他们往往只注重口味，不注重营养。致使很多人患有糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病等，这些吃出来的疾病正困扰着很多家庭。我们急需解决单一营养过剩的问题。

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目的三：吃出健康

吃出健康是人们的最终目标。可是，怎样才能实现呢？其实很简单，“不吃过饱、不食太好”。

    不吃过饱：古语言“七分饱，三分寒”，这样说是有道理的，我们吃七分的主食，留三分的余地给零食、水果等。如果每次都吃的过饱，不仅会加重我们消化、吸收系统的负担，还会致使能量过剩导致肥胖，从而引发慢性疾病。

    不食太好：人们在味觉上的追求往往是鲜、香、甜、细滑等浓郁纯正的口感。鲜味的主要来源是盐；香味的主要来源是脂肪；甜味的主要来源是糖类，细滑主要是对是对食物精细度的要求。如果，人们只注重个人口味的偏好，往往会造成营养素的不均衡。久而久之就会离健康越来越远，离疾病越来越近。

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俗话说“病从口入，祸从口出”，只要我们能够把好第一道关，想不健康都难。

                                      王晓庆：国家公共二级营养师

                                      新浪微博@王晓庆营养师

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