蓝莓主要产地在北美洲，在最近的研究中发现蓝莓的抗氧化能力超级高，能有效的清除自由基，因此被人们称为抗氧化发电机。蓝莓分为野生种和栽培种，栽培种多是一种叫“北方高丛蓝莓”的品种；野生蓝莓则属于“矮丛蓝莓”，体型通常较小，也比栽培种蓝莓更贵更稀有，拥有更强烈的味道和更鲜明的颜色。

    蓝莓的吃法有很多，可以生食，可以做成饮品，还可以制成点心。

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    哪些人要多吃蓝莓呢？

    1、想要拥有年轻脑袋、超强记忆的人

    所有新鲜水果中，蓝莓的抗氧化能力可以称得上是冠军了。蓝莓中抗氧化及抗发炎的植物营养素非常丰富，对于脑部的保护功能非常优异。曾有科学家对年老的老鼠进行研究，发现让它们吃了两个月的蓝莓后，记忆力及学习力都有显著的进步，并惊讶的发现，吃蓝莓的老鼠脑部会长出新的神经元，而且脑细胞的传达力较好。虽然只是动物实验，但是却给人类脑部退化疾病的治疗带来无限的希望。因此，无论是对正在学习的莘莘学子，还是面对记忆力减退的老人而言，蓝莓都是最佳的水果。

    2、想要远离癌症的人

    蓝莓有抗氧化发电机的封号，可见它清除自由基的能力是很强的，尤其是花青素、前花青素及鞣花酸都是能有效抑制肿瘤细胞分裂的植物营养素，它们也能促使肿瘤细胞凋零。蓝莓中的纤维素也非常丰富，它可以将秽物或致癌物带走排除体外，因此想要预防癌症或者癌症初期的人可以多吃一点蓝莓。

    3、想要保护心血管的人

    蓝莓中所含的类黄酮素及酚酸类个个都是血管的环保尖兵，能清除自由基、预防不好的胆固醇卡在血管壁上。在加上前花青素能加强血管的强度与弹性，因此，想要拥有健康心血管的人，蓝莓是不可不吃的水果。

    营养美食-蓝莓果酱

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    食材：蓝莓、白糖

    做法：1、挑选粒大饱满的蓝莓，按一斤蓝莓七两白糖的比例搅碎拌匀。

          2、准备一口刷洗干净的锅，将拌匀的蓝莓放入里面，不要加水。

          3、先用大火煮开，然后用小火慢慢的熬，直到蓝莓变的黏稠为止。

          4、放凉后装入洗干净的玻璃瓶中。

    参考文献：

    吃对五色蔬果---吴映蓉

    蓝莓技术手册

                                                                 于娜-小胖墩儿-营养师

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