加载中…【每天一药】第969期【江南越桔】
(2022-03-27 20:40:45)
标签：
止泄除睡坚筋益气变白去老延缓衰老降血糖 |
分类： 中草药 |
江南越桔乌饭叶，常食乌饭身体健。
江南越桔
Vaccinium Diels
【处方药名】乌饭树
【民间土名】南烛,西烛叶,乌米饭,苞越桔,沙沙面,零丁子,古称染菽,
【来源分布】杜鹃花科、越橘属常绿灌木或乔木，南烛叶是南烛中的可食用部分，生于丘陵山地，常见于山坡林内或灌丛中。我区各地有分布。
【植物形态】常绿灌木或小乔木，高1-4米。幼枝通常无毛，有时被短柔毛，老枝紫褐色或灰褐色，无毛。叶片厚革质，卵形或长圆状披针形，长3-9厘米，宽1.5-3厘米，顶端渐尖，基部楔形至钝圆，边缘有细锯齿，两面无毛，或有时在表面沿中脉被微柔毛，中脉和侧脉纤细，在两面稍突起；叶柄长3-8毫米，无毛或被微柔毛。总状花序腋生和生枝顶叶腋，长2.5-7（-10）厘米，有多数花，序轴无毛或被短柔毛；苞片未见，小苞片2，着生花梗中部或近基部，线状披针形或卵形，长2-4毫米，无毛；花梗纤细，长（2-）4-8毫米，无毛或被微毛；萼筒无毛，萼齿三角形或卵状三角形或半圆形，长1-1.5毫米，无毛；花冠白色，有时带淡红色，微香，筒状或筒状坛形，口部稍缢缩或开放，长6-7毫米，外面无毛，内面有微毛，裂齿三角形或狭三角形，直立或反折；雄蕊内藏，药室背部有短距，药管长为药室的1.5倍，花丝扁平，密被毛；花柱内藏或微伸出花冠。浆果，熟时紫黑色，无毛，直径4-6毫米。花期4-6月，果期6-10月。
【采收加工】春夏采收
【性味归经】性平，略带酸涩，
【功能主治】止泄除睡，坚筋益气，久服轻身长年，令人不饥，变白去老”，抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、降血糖、抗癌防癌、改善视网膜功能等功用。
【民间用法】
1，用于防腐目的
乌饭树叶提取物作为防腐剂的历史久远，唐代陈藏器所著的《本草拾遗》中就有“九浸、九蒸、九曝后，乌饭久贮不坏”的记载，可见当时的人们已经发现了乌饭树叶提取物的防腐功能。解放前，江苏南部及浙江，民间用乌饭树叶捣成汁，将大米染成黑色，蒸熟后作贡品，中秋节祭月亮，放置多日防馊不变质。乌饭树叶提取物可作为一种新型的天然食品防腐剂。 [3]
南烛叶中有效成分复杂，含槲皮素、花青素等植物多酚类物质。植物多酚由于含有大量酚羟基，因此能够抑制酶的活性，并能抑制甚至杀死食品中的细菌和真菌，这是南烛叶能用于食品防腐的重要原因。乌饭树树叶提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌等有害细菌抑制效果较好。南烛叶价格低廉、安全，将南烛叶作为天然防腐剂用于食品加工中，大有可为之处。
2，用于着色目的
乌饭树叶提取物作为着色剂的历史跟其作为防腐剂的历史一样悠久。从唐代开始，人们就开始用乌饭树叶捣汁染制乌饭，现在很多地方仍有这种习俗。近年来添加乌饭树叶提取物的糕点也开始上市流通，如江苏省中国科学院植物研究所利用乌饭树开发了黑色食品——“青精糯”。虽然天然存在的植物多酚颜色通常很浅，但在乌饭树叶提取物中，植物多酚由于热作用，同时也在多酚氧化酶PPO的作用下，氧化耦合成红棕色甚至黑色的复杂产物，成为食品色素中的一部分，令其色泽发生改变。
3，用于风味目的
乌饭树叶提取物中所含的植物多酚会引起涩味，多酚引起的涩味是其收敛性刺激口腔触觉神经末梢的结果，涩味的实质来于多酚与蛋白质的结合。在各种食品味觉中，涩味与甜酸、苦等其他味调配得当时，能起到丰富和改进食品风味的特殊作用。
4，用于营养目的
乌饭树叶提取物的营养保健功能，在很多古代医书中都有记载。唐代陈藏器所著的《本草拾遗》中首次指出：“南烛枝叶，味苦平，无毒，止泄除睡，坚筋益气，久服轻身长年，令人不饥，变白去老”。在宋《开宝本草》中，对乌饭制作有同《本草拾遗》相似的描述，并强调其具有“坚筋骨，能行”等强力健体的作用。近年来，通过广泛而深入的研究，植物多酚已被称为第7营养素，乌饭树叶提取物中含有大量的植物多酚这一特点，决定了其具有很高的营养保健价值。
在医学上的应用
乌饭树的药用历史悠久，《本草纲目》、《中国药典》有“添胃补髓，消灭三虫”，“强筋身骨，益气固精驻颜”之记载。现代研究表明，乌饭树浆果含有丰富的抗氧化剂——花色苷类黄酮，氧自由基可破坏DNA分子从而诱发癌症，而抗氧化剂可以中和新陈代谢过程中产生的自由基，减慢蛋白质和DNA的老化速度，抑制癌细胞的生长，从而达到防癌效果。此外，乌饭树果汁含有天然黑色素，有松驰血管、改善血液循环的作用，可以预防动脉硬化、糖尿病等，药用价值较高。 [4]
南烛叶色素化学成分复杂，含有极为丰富的有效成分，大致有8类，如花青素类、黄酮类、酚性化合物、单宁类、三萜类、各种有机酸和肌醇、维生素等。《本草新编》中说“益精气，强筋骨，明目，止泄”，说明南烛叶可以调补脾肾、舒筋活络、助阳补阴、抗疲劳延缓衰老。 [1]
在园林绿化中的应用
随着城市化进程的加快，人们开始追求人类与自然的和谐统一，乌饭树是适应性很强的乡土树种，其树姿优美，秋后紫红色果实串挂枝头，煞是美观，是一种良好的园林观果绿化树种，与海桐、金叶女贞、含笑等树种相问配植，点缀于假山、绿地之中，相互映衬、别有情趣，可为城市环境绿化渲染出一种浓浓的秋收壮美景观，大大提高城市绿化的品位与档次。
杜甫曾在《赠李白》一诗中写道“：岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫”。其提到的“青精饭”又名乌米饭，是用南烛叶的汁将米染成青色而制成。乌米饭的出现源于道家对追求长生的实践。道家典籍《三洞珠囊》上曾提到汉代已有人食用青精饭，但证据不足。南朝梁陶弘景最早在《登真隐诀》中提到青精饭的做法。同时，佛教也为乌饭的推广做出了贡献。古时在每年的四月初八“浴佛节”这天，佛寺会做乌饭向施主发放，因此乌饭又称“阿弥饭”。由于佛、道两家的影响，乌饭逐渐在民间传播开来，同时结合各地传统与日常形成了不同的习俗，如湖南把它作为祭祀用的食品，而湖北却将其作为待客、送予长辈的珍品。在中国江苏、浙江、湖北和湖南等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一习俗，乌米饭也成为了一种受欢迎的寻常食品。除了直接食用乌饭，民间也有用乌饭酿酒的做法。清朝袁枚曾在《随园食单》中写道：“其色黑，其味甘鲜，口不能言其妙”，乾隆也曾钦点其为贡酒，由此可见乌饭酒之美味。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：【每天一药】第968期【三棱】