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加里曼丹岛的大叶沉香树和小叶沉香树

(2014-12-26 21:53:37)
标签:

美食

分类: 沉香之信

加里曼丹岛的沉香树有大叶和小叶之分,所结的香亦天壤之别。


大叶沉香树:
大叶沉香树很容易结香油,产量高,小树时即能结很多油,当地人称大叶小树;结香越久色越黑,反之色黄黑,靠香油边白皮偏黄;大叶沉香树结的香油,味道含腥味,沉水沉香味凉,少腥气。


大叶沉香树的叶片很像榴莲的叶片,大小厚薄都差不多。

 

http://s12/bmiddle/005Bqwekzy6OGWJwc6Ddb&690

大叶沉香树叶

http://s8/bmiddle/005Bqwekzy6OGWJwk7B37&690

大叶沉香树叶片



http://s13/bmiddle/005Bqwekzy6OGWJAhuA9c&690

榴莲小树


http://s13/bmiddle/005Bqwekzy6OGWJuCtudc&690

大叶沉香

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大叶沉香


http://s3/bmiddle/005Bqwekzy6OGWJBAci72&690

大叶沉香



大叶沉香树所结的香偏灰暗黑,白色部分偏黄。

 

 

 

小叶沉香树:


小叶沉香树长势旺盛,很难结油,很多好几顿重的大树,结香油只有一斤半斤,甚至没有,当地香农称大树小叶;小叶树结的香颜色鲜黄红至紫色,年限越久香油色黑红(紫黑色);香气纯正浓郁,有带蜜香、甜香、花香、微药香....变化多端。


大叶香树结的香基本只有一个味道,未结香的白木略含腥气,不咋好闻。

小叶香树的白木很香很好闻,很多白木都带些蜜甜味,虫子蜜蜂很喜欢,结的香差异很大,有些很浓很辣又苦麻,有些又很清甜,有些花香有些又凉,有些引火烧烤和越南芽庄的味道一模一样,有些闻起来和海南又一个香,反正变化挺大。

 

http://s15/bmiddle/005Bqwekzy6OGXm70jI0e&690

小叶沉香树叶片



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左边是大叶沉香树的叶片,右边是小叶沉香树的叶片。



http://s8/bmiddle/005Bqwekzy6OGXm8Igne7&690

小叶沉香树的结香


http://s14/bmiddle/005Bqwekzy6OGXm40c54d&690

小叶沉香树的结香


http://s8/bmiddle/005Bqwekzy6OGXmgn0H87&690

小叶沉香树的结紫黑色老香。



http://s5/bmiddle/005Bqwekzy6OGXm3F0U44&690

 小叶沉香树的结紫色香,味道蜜甜香,香油边的白木很白无黄色。

 

加里曼丹岛上几百年大的沉香树基本都是小叶沉香树,其中亦出了不少棋楠。


大叶沉香结棋楠很少,主要年限不足。
 

 



 

 

 

 


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