加载中…【甲状腺】甲状腺患者要多吃这8种野菜
(2014-10-17 11:15:38)
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健康 |
春天转眼之间就到了，各种野菜长得蓬蓬勃勃。随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多，营养丰富，物美价廉，其实许多野菜有很高的营养价值，也很适合甲状腺疾病的患者食用，就让我们一起来看看。
1、蒲公英
又名婆婆丁，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素，还有蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等有效成分。
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。非常适合甲亢、甲状腺炎、和甲状腺结节这类经常容易发火的的病人食用，如果病人同时合并有肝胆方面的疾病，更加可以经常食用。
蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消除甲状腺结节的蒲公英绿茶。
2、纯菜
其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、果糖等。如纯菜叶背分泌物应对某些肿瘤，尤其是头颈部的肿瘤有一定的抑制作用，莼菜还可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。
3、鱼腥草
亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸)。实验证明，鱼腥草对癌症有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。由于鱼腥草性质寒凉，也非常适合因肝气淤积导致的甲状腺癌、甲状腺炎和甲亢的病人经常食用。
4、魔芋
其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。非常适合身材肥胖的甲状腺癌、甲状腺结节的病人食用，既防癌又减肥，一举两得。
5、苦菜
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对消除甲状腺结节和淋巴结肿大有一定效果，还对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
6、蕨菜
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。非常适合甲亢、甲状腺炎此类肝火旺盛的患者食用，可以明显改善睡眠质量，稳定情绪。
干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
7、水芹菜
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、抗菌的作用、尤其对于更年期甲亢、甲状腺结节、甲状腺炎的病人有很好的调理作用。常用的吃法有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
8、小根蒜
小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，对于肝气郁结导致的甲状腺癌、甲状腺结节有非常好的纾解作用。同时，小根蒜还能治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
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