榨辣椒是地方特色，某度说，最地道的是属于湖南常德，就我那老家这个地呢。同事说，要跟着学作这类榨辣椒菜，没有榨辣椒这个主要材料怎么办呢？亲，神奇的某宝，某多多，无所不有，搜索就有得卖呀。感谢网络拉近了生活距离，让生活变的更简单，更直接。

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    说实话，这个菜特下饭，用勺子舀上一大勺，然后拌一下饭，我每次必需要悠着点，免的一不小心就吃了2碗饭，中年妇女＋上班族＋婴儿妈咪，这三个角度导致运动量真的好少，不是不想运动，是实在没有时间，只能通过控制饭量来控制发福的身材了。

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一、材料： 榨辣椒，鸡蛋，香葱

二、做法：

1、鸡蛋打散，加盐拌均。

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2、从坛子里掏出榨辣椒，2人份的，所以量不多。大蒜切成末，香葱切成段。

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3、热锅下油（多下点油，榨辣椒比较吸油），倒入榨辣椒，快速翻炒至榨辣椒全部变成红红的（不再有白白的粉），脆脆的。

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4、撒上香葱末。

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5、撒一些香葱之后，马上倒入蛋液。另外因为蛋液里有盐，而榨辣椒因为制作过程中就加了盐，所以，炒这个菜时，就不用放盐了。

6、上盘。

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