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【本馆简讯】盐都区图书馆举办春菜主题系列读书活动
(2025-03-11 09:38:30)
为弘扬中华优秀传统文化，传承盐城地域文化，践行社会主义核心价值观3月9日下午，春菜主题系列读书活动在盐都区图书馆举办。
书友王冗书说，春天万物苏醒、欣欣向荣，正是吃蔬菜的好时节！枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头和菊花脑等七头一脑，都是我们盐城人的最爱，把这些春菜和猪肉、香干包在春卷里，放到油锅里煎炸，外皮酥脆，内里清爽甘美。而另一道春菜——油焖春笋，适合在这个季节品尝，只需简单地油焖一下，细嚼慢咽，鲜嫩妙不可言；“纵湖八鲜”，原材均产自大纵湖。第一鲜是青壳白肚、膏肥肉腴的“大纵湖清水大闸蟹”；第二鲜是俗称大纵湖野生甲鱼的“芦荡野鳖”；第三鲜是野生鲜嫩的昂刺鱼；第四鲜是肉质丰满脆嫩的“白壳螺蛳”；第五鲜是通身银白色的“浪里白条
”；第六鲜是少刺肉多的“虎头鲨”；第七鲜是被称为“纵湖水参”的纵湖泥鳅”；第八鲜是通体透明壳脆的清水湖虾。
书友王洪忠说，盐城是一个可以让人敞开心扉的城市，这里有着大自然的寂静之美，作为“鱼米之乡”，这里有着各种特色菜，可以品尝到不一样的春菜。香椿炒鸡蛋的烹炒不复杂。香椿芽去根、焯水，再把几只鸡蛋打成蛋液，随后，放入香椿芽，与调料搅拌均匀。油烧至七成热，倒进香椿鸡蛋液，菜肴定型翻炒，即可装盘享用。这道菜把色香味俱全体现得淋漓尽致。白瓷盘中，鸡蛋金黄，香椿芽翠绿，黄绿相间，似一簇碧叶繁花。层层叠叠的香椿芽和鸡蛋相拥相抱，香椿芽天然的鲜味、鸡蛋的香气氤氲飘开，顿觉口舌生津、心驰神往。
本次活动是盐都区图书馆志愿服务活动之一。书友围绕盐城春菜的做法、春菜的搭配、营养价值及文创产品开发等进行研讨，书友们还参观民间收藏家杨建提供的春菜主题藏品展，参观实践盐都区图书馆数字体验区。
来源：苏侠初审：王连巧终审：王登佐
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