每逢端午节，面对网上、网下琳琅满目的各式各样的粽子，不由得想起四十多年前，我们插队时自己包的粽子，今天写出来与同学们共享。

那是我们插队两个多月以后，经历了迁点的风波，好不容易重新安顿下来，就赶上了端午节。独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。这是我们插队以来在村子里过的第一个节日，的确应该好好的准备一下，好好的过一下，犒劳犒劳自己，以解思亲之痛。

端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、五月节、端五、重五、夏节、蒲节等，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日，后来楚国诗人屈原于端午节投江自尽，就变成纪念屈原的节日。随着时代的变迁，端午节的纪念意义逐步在弱化，能够留在人们心目中的多是舌尖上的记忆。

端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。而在那时，各种物资都极其匮乏，要吃粽子必须自己动手。好在我们的插友卫安是包粽子高手，工艺方面没有什么问题，于是准备材料的任务就由我来完成。我记得是在四海供销社买的粽叶，还有半斤红枣。当地都用黍子，也就是大黄米包粽子，而我们刚去插队，生产队分的黍子没有我们的，四海粮站也没有黍子供应，上哪儿去找黍子呢？这点事难不住我，我们手里有面，采用最原始的商品交换方式，拿白面一斤对一斤跟老乡换它三五斤就行了。

大黄米，生长于我国北方的一种作物，指由黍加工成的黍米，含有的人体必需的八种氨基酸，而且含量均 高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。大黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

我们是头天晚上先将大黄米用凉水泡上，当天中午歇歇时开始包，卫安同学驾轻就熟的很快就包好了一大堆，下午收工以后就可以煮了。柴锅煮粽子不同于在家里用煤火煮，由于火会很旺，所以不需要那么长的时间。煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽子，而且要一次性加足，在煮粽子过程中不要添生水。待水重新滚起以后再用旺火煮一个小时左右即可，煮好以后趁热取出。烧柴锅煮粽子时要用一些大柴，也就是比较粗的木柴为底柴，然后时不时的添一些碎柴以保持开锅状态。在煮的时候，满屋飘散着粽子香，那是一种苇叶的清香，加上大黄米的一种粮食的香气。大黄米粽子与我们以前所吃的糯米粽子不同，剥开粽叶，首先映入眼帘的是色泽金黄诱人的粽体；吃起来不仅软糯、弹牙，而且还有一股香气，想起来，至今还能让人垂涎。

有了好吃的，自然忘不了我们的伙伴，粽子出锅以后，捡了十几个送给我们三队的伙伴分享。

听村里的人说，有老乡开了农家乐，我们举双手欢迎，建议增加大黄米粽子的选单，可以包各种各样的：红枣啊，豆沙的，咸肉的、蛋黄的等等，个头不要太大哟。一定大受欢迎！

渔夫乐园