加载中…【乳山传统美食】扒皮狼鱼地瓜面汤
(2014-07-17 10:34:22)
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美食地瓜面汤狼鱼乳山 |
http://s16/mw690/005AwsNxzy6KvNWkSmjdf&690
话说，我对这个扒皮狼地瓜面汤期待很久了，只是工欲善其事必先利其器，我没有专门打地瓜面汤的菜冲，所以，这个美味一直没有做成，前不久，与我同屋的乳山同事专门托老父亲在大集上给我买了这把新式神器（与老辈的还是有点差别，但是已经不错了），她的麻麻还专门给我带了一包地瓜面，真是个细心的老太太，太感动了。
话说，我对这个扒皮狼地瓜面汤期待很久了，只是工欲善其事必先利其器，我没有专门打地瓜面汤的菜冲，所以，这个美味一直没有做成，前不久，与我同屋的乳山同事专门托老父亲在大集上给我买了这把新式神器（与老辈的还是有点差别，但是已经不错了），她的麻麻还专门给我带了一包地瓜面，真是个细心的老太太，太感动了。
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趁嘟嘟脸姥姥在这小住，赶紧问问怎么个步骤，于是在嘟嘟脸姥姥的指导下，完成了这期待已久的美味。乳山的地瓜面汤一般有两种做法，一种是把地瓜打到笼屉上上锅蒸，另一种是直接打到开水锅里，这种方式做出来的地瓜面比较爽滑，我就是用的这种做法。
趁嘟嘟脸姥姥在这小住，赶紧问问怎么个步骤，于是在嘟嘟脸姥姥的指导下，完成了这期待已久的美味。乳山的地瓜面汤一般有两种做法，一种是把地瓜打到笼屉上上锅蒸，另一种是直接打到开水锅里，这种方式做出来的地瓜面比较爽滑，我就是用的这种做法。
面和的不能太硬，也不能太软，我用的是百分之百地瓜粉。
面条直接打在锅里，不一会儿就煮熟了，把煮熟的地瓜面捞出，过凉水，浇上卤就可以吃了。因为地瓜含糖分较多，所以地瓜面汤有一种甜甜的味道，是大人孩子都爱吃的美食。
http://s2/mw690/005AwsNxzy6KvO78ALvc1&690
别看这家伙黑不溜秋，其貌不扬，这可是不可多得的美食啊。浇上卤子，问老公，怎么样？他说好吃，甜丝丝的，有股特殊的味道。
别看这家伙黑不溜秋，其貌不扬，这可是不可多得的美食啊。浇上卤子，问老公，怎么样？他说好吃，甜丝丝的，有股特殊的味道。
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