题记：为了人类的可持续发展以及食品的可持续供应，海藻可能会被摆上餐桌。这将是人类面临的一次食品革命。“农业是当今全球粮食生产体系的支柱；然而，到2050年满足世界营养需求的潜力有限。海洋微藻可以帮助填补预计的营养缺口，同时改善整体环境的可持续性和海洋健康。”如果说生命起源于海洋，海藻也一定会满足生命的营养需要。人类为了迎接、也能迎接明天，必须在各个方面都要做出改变，包括饮食……….

海藻食品走向全球：扩大海洋水产养殖以可持续生产营养食品

夏威夷大岛科纳海岸的微藻养殖设施。图片由Cyanotech Corporation提供。

陆地农业是世界粮食生产系统的支柱。发表在开放获取期刊《PLOS生物学》上的一篇新的观点文章提出了增加对藻类养殖系统的投资的理由，以满足营养需求，同时减少食品生产的生态足迹。这篇文章由华盛顿大学周五港分校的查尔斯·H·格林（Charles H.Greene）和加利福尼亚州帕洛阿尔托斯坦福大学的塞琳娜·M·斯科特·比克勒（Celina M.Scott Buechler）撰写，于10月17日发表。

增加农业和渔业产量以满足消费者需求将对气候、土地利用、淡水资源和生物多样性产生有害影响。在他们的文章中，作者主张将海洋水产养殖的重点从食物链转移到藻类。除了减少当前粮食系统的生态足迹外，这还可能满足对营养食品日益增长的需求。

除了维生素和抗氧化剂等其他微量营养素外，微藻还可以提供大量的营养蛋白质和必需的氨基酸。此外，以海洋微藻为基础的水产养殖业不需要耕地和淡水，也不会通过肥料径流污染淡水和海洋生态系统。这篇文章并没有提到一个新的以藻类为基础的水产养殖业在文化上做出反应的潜力，大规模的微藻生产将如何影响当地的食品渠道，或者藻类的味道如何。

根据作者的说法，“以海洋微藻为基础的新型水产养殖业所面临的财务逆风将是严峻的，因为它必须在技术完全成熟之前挑战现有行业的市场份额，才能实现规模的全部效益。州和联邦政府提供的财政投资和市场激励措施可以帮助降低这种绿色溢价，直到竞争环境达到公平的水平为止。基于藻类的解决方案在实现全球粮食安全和环境可持续性方面的未来作用将取决于各国政府今天采取的行动。”

查尔斯 格林

格林补充道，“农业是当今全球粮食生产体系的支柱；然而，到2050年满足世界营养需求的潜力有限。海洋微藻可以帮助填补预计的营养缺口，同时改善整体环境的可持续性和海洋健康。”

专访研究与战略规划副总监Charles H.Greene博士

是什么首先吸引你去研究微藻和可持续性？

大约十几年前，我得出这样的结论：太多地球科学家只关注气候变化的影响，而没有寻找解决问题的方法。我的一位同事马克·亨特利博士邀请我加入他的团队，研究海洋微藻在生物燃料生产中的潜力。随着时间的推移，我们的思维发生了变化，我们意识到海洋微藻在应对粮食和水安全、气候变化以及环境可持续性的许多其他方面的全球挑战方面具有巨大的潜力。

你在论文中收集的主要发现是什么？

通过采取综合、循环经济的方法培育海洋微藻，我们可以缩小2050年预计的人类营养缺口，同时减少我们目前的粮食生产系统对气候和全球环境的许多负面影响。

你对你的发现最惊讶或最感兴趣的是什么？

我们一直知道，海洋微藻的高生产力可以帮助我们减少农业的碳足迹和土地足迹。然而，出乎意料的是，在全球南方如此小的一片不可耕种的沿海土地上，可能会产生多少蛋白质。我们的成果对可持续发展的影响是深远的。

关于这个主题的下一步研究是什么？

正如绿色风险投资家约翰·多尔（John Doerr）在他的新书中强调的那样，这一切都是关于速度和规模的。我们解决这些全球挑战的时间窗口很窄，而且解决方案的规模是我们的决策者难以想象的，更不用说投资了。基于藻类的解决方案在实现全球粮食安全和环境可持续性方面的未来将取决于投资界和各国政府今天采取的行动。