炎热的三伏天，人们自然想靠寒凉食物来消暑散热，绿豆汤、冰西瓜成了很多人的不二选择，但一味“贪凉”会导致寒气入体，累积新疾。所以，三伏天也要适当吃点“热”，保持体内寒热平衡。“夏月伏阴在内，暖食尤宜。”出自明朝御医龚廷贤所著的《寿世保元》，这里的“伏阴”指的是潜伏在人体内的寒凉之气。元代名医朱丹溪在其所著的《格致余论•夏月伏阴在内论》中明确指出：“长夏气在肌肉，所以表实。表实者，里必虚。世言夏月伏阴在内，此阴字有虚之义。”简单地说就是，虽然夏季气温比较高，但是人体内还是有虚寒的，吃温热的食物比较适宜，那么夏季热食到底是指的什么呢？

首先喝热茶，夏季想要降热，不要只喝冷饮，俗话说“大热天喝热茶”才是古人解暑的关键。冷饮只能暂时解暑，却不能持久的解热、解渴，喝热茶却可刺激毛细血管普遍舒张，体温反而明显降低，同时还有暖胃解渴的功效。其次吃热食，这里的热食有两方面意思：其一是指吃加热过的食物，食物在夏季最好要经过加热，这样可以起到消毒灭菌的作用，保护人们的身体不受细菌侵袭；其二是指吃些热性食材，如羊肉可温补气血，开胃祛寒，脾胃虚寒或夏天长期待在空调房的老人，适宜吃些羊肉或羊汤，炒菜时可适当用些大葱、蒜、生姜等，既可以调味，也可以增加身体排汗，防暑降温。