到寨卜昌旅游，不少人在感叹古建之雄伟，石雕木刻之精湛的同时，对这里的饮食风俗也颇感兴趣。

        村中凡谁家有喜事或有贵客都吃面条。柔韧筋道的面条，配以香蕈(博爱方言又叫土信)，五花肉打的卤，再佐以香菜，色香味俱隹，村人称之为喜面;尤以泰顺家族为甚。 

      在新年的第一天，泰顺族人家家吃面，这种面与平日喜面又有所不同，多加了鸡肉，玉兰，生氽丸子等原料，村人称之为泰顺面。

        泰顺族人为什么在新年第一天要吃面?还得从泰顺家的生意说起……

          泰顺先人以贩卖铁货为生，按当地人的说法最早是担山，就是徒步去山西用挑子把铁货挑回来销售，后来生意渐大，有了自己的骡队…… 

        话说一年腊月下旬，王禧，王怡兄弟二人随骡队返程。不料大雪封山，骡队无法前进，怎奈时近年关，归心似箭，只好挪步而行。

         三十傍晚，风雪交加，饥寒交迫，白天还好说，这漫漫长夜怎么熬?`突然，兄弟二人发现雪地上有行人痕迹，“这里有人家!”二人异口同声。

        顺着痕迹而行，发现一座破庙，于是决定夜宿于此。 

        进得庙来，发现一衣衫褴缕的老人在破棉絮中瑟瑟发抖。说明来意后，老人热情地找来干柴点燃，答讪后得知老人无儿无女，在此守庙多年……

        兄弟二人支锅起火，化雪为水，准备做饭。这时老人说:“若不嫌弃，我这里还有前几天一个大户人家办喜事剩下的一些残羹剩菜，你们也吃了吧。"兄弟二人连声道谢，二人又把朋友送的年货一一香蕈(土信)拿来洗净，一并热了作卤，只因水源不足，兄弟二人连洗香蕈的水也没舍得倒掉，澄清后也加入了菜卤之中。

         不知是加入香蕈(土信)的缘故，还是洗香蕈(土信)水的缘故，这些残羹剩菜奇香无比，令两天两夜没有喝口热汤的二人唾涎欲滴，老人一旁也翘指称道:香!香!香! 

        次日，兄弟二人在山神像前许以重愿:若日后发达定给山神重塑金身，并与老人谢别。

      说来也是，后来兄弟二人生意蒸蒸日上，闻名全国，并取商号:泰順。

       泰顺后人为了感谢山神的恩赐，牢记老人的恩德，不忘先人创业之艰辛，家里凡遇贵客，大事，大年初一都吃面条。 

         因为这种加入香蕈(土信)的面条有着特殊的香味，人们争相效仿，很快传播开来。

         沿袭至今，几经调配。土信(香蕈)面己成为博爱县的一道美味，并支生出许良扯面，但正宗的还是卜昌喜面，泰顺面更是可遇而不可求的上品。