饮食调节注重的是合理搭配、均衡营养，粗粮能促进消化吸收，降低胆固醇，因此很多老人都青睐粗粮。不过，再好的东西也得适量。

粗粮都包括哪些食物?

粗粮主要包括燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等食物。

适量吃粗粮的好处

1.维护牙齿健康

经常吃粗粮不仅能帮助修复咀嚼肌和牙床，而且还很有效的清洗牙缝内的污垢，起到清洁口腔，从而有助于牙齿的健康。

2.保护心血管

平时坚持吃一些粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬化，因为粗粮中有许多的植物纤维，刚好植物纤维进入咱们肠道里可与肠道内的胆汁酸结合，所以多吃粗粮可以很好的起到保护心血管的作用。

3.防止胆结石形成

胆固醇如果长期积累不排出的话，就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例，从而预防胆结石的危害。

4.促进排毒

我们都知道粗粮对于我们的肠胃来说，可以很好的促进我们的消化，可以很好的蠕动我们的肠胃，最终可以很好的起到预防便秘，从而起到促进排便毒的功效。

粗粮虽好，也别多吃哦！

饮食调节注重的是合理搭配、均衡营养，吃粗粮可以促进消化吸收，但是摄入粗纤维过多反而会引起一系列问题。还有许多老人把粗纤维当主食，这是很不健康的做法。

膳食纤维如果摄入过多，会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加，影响营养素的吸收。

这样吃粗粮，更放心

食物混搭，不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各种豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小时，比如红豆，黄豆至少泡4~8个小时，这样和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃，还可以把红薯或者土豆，或者山药和大米一起煮也行，粗细搭配、一天一次、一次一小碗既可以。不要都是素的和杂粮，副食中适当吃些鱼肉、鸡蛋、瘦肉是可以的。

编辑：刘亚南

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