对于这个问题，一些谷类食品的专家认为，牛奶中的两片谷类薄片之所以相互吸引，主要原因在于表面张力。表面张力使每片薄片周围的牛奶形成一个小槽。当两片薄片相互靠近，这些小槽彼此融合，形成一个凹陷，导致薄片相互朝对方滑去。

这一情形与池塘里两片树叶的情形颇为相似。由于每片树叶都压在水面上，树叶的重力改变了周围水的表面张力。如果两片树叶相互靠得很近，水面就会下陷，导致两片树叶相向滑入凹陷，彼此靠拢。

此外，物理学家认为，还有许多随机因素可影响牛奶中两片薄片的运动。由于薄片的运动和表面张力都受温度的影响，牛奶的温度就成为重要因素。另外，水面上微弱的气流、调羹搅动的涟漪、糖或谷类薄片外的涂层都会影响薄片的运动。

还有一些物理学家想得更多。他们认为，在解答这个问题之前，应该先回答下述问题：为什么杯中的茶叶往往集中在杯底中央？其答案是，茶叶被搅动后向中央聚集，是因为茶叶内缘（水流较慢）受到的摩擦力小于茶叶外缘受到的摩擦力（水流较快）。

所以，物理学家安德鲁·威尔德认为，表面张力只能解释薄片聚集后的进一步靠拢。至于谷类薄片间最初的引力，却要用“茶叶聚集中央”的道理来解释。他指出，搅拌或倒入牛奶产生的力会使牛奶在碗中旋转。由于薄片外缘（靠近碗边）的牛奶流速较大，故会将薄片往杯中央推，使薄片彼此聚集。