对于牛油果的味道，众说纷纭，有人觉得好吃，有人觉得淡而无味，有人觉得吃起来很腻了，而且价格也不便宜。那么，牛油果到底有多油呢？

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牛油果的营养价值

一般的水果吃起来有甜味，那是因为水果中含有葡萄糖果糖，还有一类吃起来有点腻，通常有榴莲和牛油果。牛油果之所以吃起来有油油的感觉，是因为确实含有丰富的脂肪酸。普通水果如苹果中脂肪含量0.8g/100g，而牛油果含脂肪达到15.3g/100g，包括丰富的多不饱和脂肪，即为人体必需的脂肪酸。

牛油果几乎吃不到甜味，一方面含碳水化合物低，另一方面含有的碳水化合物为多为淀粉类，而非含有较多葡萄糖或果糖。牛油果正是由于含有脂肪高，其能量很高。普通苹果的能量54kcal/100g，而牛油果的能量高达161kcal，是普通苹果的三倍。牛油果含有钾非常丰富，还有一定的胡萝卜素。

牛油果的部分营养素含量

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/03UUuUr98GK8NzFPjN2n8MkEA32mJ1BSIdSHM5rfC7nTPgKswb0s71wIdjVV3iaJoJU0fWCEiaB5FGaOrJQodhWA/0?wxfrom=5来自《中国食物成分表》，2009版

如果你认为牛油果只能用勺子挖着吃，那可就有点落后了。其实，牛油果还有很多独特的吃法。包括可以与酸奶、南瓜、苹果等搭配着吃。牛油果真的很“油”，但营养丰富。