最近这两年，如果有人留心注意电视上的一些美食节目的话，就会发现那些美食家很喜欢拿燕窝作为原材料，做一些美味可口的粥类产品，比如说木瓜燕窝粥、雪梨燕窝粥等等。听人说，常吃燕窝对身体好，这很多人都知道，不过，却很少有人能够把握住燕窝炖多长时间的。有的人炖燕窝要么时间长了，要么时间短了，总是不那么完美，影响了口感不说，更是会破坏营养成分。那么，燕窝一般要炖多久呢？炖多久效果最好？今天就来看一下。

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炖燕窝，别看只是简单的一个步骤，可它的重要性是不言而喻的。有的人炖不好燕窝，就是因为把它想的太简单了，并不是说加点水，放锅上开始炖，等到炖好就没什么事了。如果大家想炖出一盅好的燕窝，要严格把控火候、水量的多少。

炖燕窝之前的准备工作

想要炖多少燕窝，一定要先将燕窝拿出来进行泡发，经过泡发后的燕窝，才能成为原料。

泡发过后，燕窝都是湿的，这时候，应该将其放入滤斗内，控出多余的水分来。

炖燕窝要注意的事项

1、 要用纯净水，不能用自来水。自来水都是经过后期的漂白剂过滤，用它炖燕窝容易给燕窝造成污染。

2、 炖燕窝时，火一定不能太大，标准的是用温火慢炖。

3、  燕窝是要隔水炖的，放入的水也应适量，以刚刚漫过燕窝为好。

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炖燕窝需要多长时间

慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。同样的，炖的时间短了，燕窝吃着就有些干硬，除了影响口感之外，也不适合消化。现在的人们，在炖燕窝时喜欢在里面放入枸杞、红枣、雪梨等辅料，这些都需要和燕窝一起放入，一起炖煮。

其实，对我们来说，只要掌握好燕窝的炖煮方法，炖出来一盅非常营养的燕窝还是很容易的。可选什么样的燕窝，就是不小的难题了。因为燕窝的受欢迎，市面上有着许多的燕窝牌子，虽不能说全部是假的，但确实有许多不良的商贩为了利益卖假燕窝，这种燕窝千万不能要。在买燕窝时，建议选购燕筑巢燕窝。燕筑巢，作为燕窝界专注精品的轻奢燕窝品牌，一直以来坚持的就是“选用上等原料、纯手工挑毛、零添加、零防腐剂”的原则，做高品质，放心的燕窝。

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吃燕窝，吃的当然是口感，看中的当然是它的营养价值，可若是燕窝都炖不好，又如何能让它给我们带来诸多的好处呢？看完了本文，相信各位已经明白燕窝怎么炖最好了吧，那就赶紧来试一试吧！

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