首都保健营养美食学会-- 范常文

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昨天看见家里的杏仁了，突然想起前一段时间有个奶奶在不知情的情况下把生杏仁给孙女吃了，结果没多久孙女就又哭又闹，怎么也哄不好，家人带去医院一检查才知道是之前吃的杏仁中毒了，幸好去医院及时，小女孩没有生命危险。

奶奶知道以后非常后悔，直说以后再也不能给孩子乱吃东西。

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杏仁中含有丰富的维生素、钙、锌、钾等多种矿物质，经常吃杏仁能降血压，而且杏仁还具有中药性质的保健作用，属于药食同源的食物，杏仁虽然好，但吃杏仁也要用对方法，不然会中毒。

杏仁有两种，一种是苦杏仁，一种是甜杏仁，杏仁中有一种叫做苦杏仁苷的有毒物质，苦杏仁中这种有毒物质是甜杏仁的20~30倍，也是最容易中毒，后果最严重的。

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苦杏仁中毒后的主要症状就是嘴里又苦又涩、头晕、头痛、呕吐、心慌，更严重的还会威胁生命。

杏仁虽然有毒但它还有更好的保健作用，这也是很多地方以杏仁为产业的原因，

吃杏仁最好到市场上买加工好的，买回家就能吃，而且安全，最好不要买生杏仁自己回家做，处理不好容易中毒。

原创:范常文营养师

国家一级营养师，一级健康管理师

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