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    奶茶，最早起源于英国，自从中国的茶叶通过贸易渠道流入英国，当时的英国上流社会就流行在下午茶时饮用奶茶，做法是在煮沸的红茶中加入牛奶，以中和茶中的涩味。20世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一种平民饮料，加入粉圆，并给粉圆取了一个颇有意思的名字：珍珠。命名为珍珠奶茶。

    奶茶是大家比较好的暖胃品，奶茶一般是在早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。但是市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成，会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，并且奶精中所含的反式脂肪酸，含有重金属，对人体健康非常不利。

    所以自己动手做一杯热奶茶，既可以提高动手能力，消磨闲暇时间，又可以喝到纯正味美、安全健康的奶茶原味，如果亲朋好友来访，还能小露一手，真是一举三得！

    需要准备的简单材料： 平底小锅，西湖龙井茶叶，牛奶，水。

    做法如下： 

1.把水放入平底锅，量是你要喝的奶茶量的二分之一左右。

2.大火烧水，放入茶叶（按个人口味斟量添加），煮到茶叶展开，把火调中。

3.把牛奶倒入锅中同煮（这时候可视情况再把火调小点），煮到将要沸腾时便马上关火，而不要等到它沸腾后关。

4.把煮好的奶茶放入茶壶闷一会。

5.把要用的杯子放进热水中泡一下，使它有温度 。

6.透过茶滤把茶壶中的奶茶倒入预温的茶杯，一杯好喝的热奶茶诞生！