加载中…客家白斩兔肉的做法
(2014-11-12 08:45:25)
标签：
美食茶油 |
食材
去毛洗干净的肉兔一只，葱，姜，盐，七善茶油。
步骤/方法
1买一只杀好，洗干净的肉兔
客家白斩兔肉的做法
先在锅里放些许油，待油热后，把整只兔子放入锅中翻炒。约5分钟后，放入清水，漫过整只兔子为适宜。盖住锅盖，使水煮沸，期间翻动兔子几次，使兔子充分熟透。
约半个小时即可捞出。这个时候，兔肉就被开水煮熟了，可以进行下一步加工了。
把整只的兔子切成大小适中的兔肉块。
先把兔子的四肢切下，这样能够方便切其它部位。
切完后把肉块放在一个瓷盆或者盘里面。
开始准备调味料。先放适量热开水到小盆里，放适量盐在水里，然后放入葱和姜。用筷子搅拌后就制作好了。
这个时候就可以给兔肉调味了。首先在放入适量的茶油在兔肉里。
把调味料倒入兔肉里。
然后把兔肉里面的调味料倒回小盆。
再把调味料倒入兔肉，重复3次，这样做才能使调味料完全融入兔肉中。这个时候客家白斩兔肉就做好了。
开始享受鲜香美味的兔肉吧。
注意事项
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