健康饮食关键的一点就是控制摄入量，再营养的食物吃多了便是过犹不及。国外采用serving size（每份大小）来为食物计量，这对于包装食品和家庭用餐同样重要。

每份大小具有双重意义：一是用来确定每次吃多少；二是算好了食用量再吃。

以每天需要1 600大卡能量的成人为例，建议每天蔬菜需要2~4份，水果4份，低脂乳2~3份，瘦肉3~6oz，粮食6份。儿童的话，每天蔬菜需要3份，水果2份，乳制品2份，肉类2份，粮食6份。但每份大小究竟是多少呢？其实秘密就在我们的手上。

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比如，人们没有意识到一份鸡肉或者牛肉指3oz，也不知道这个3oz具体是多少，如果说3oz就是一张卡牌的大小，是不是就显得很直观？

而对于包装食品，国内大多采用100g/100ml作为营养成分的衡量基准，但国外则采用serving size（每份大小），这种表示方法虽然更直接，却也容易诱导人们吃更多量的食物。比如说：

1. 薯片每份是指11片，但谁会拆开一包薯片后，吃了11片就停止？

2. 奥利奥饼干每份是3片。和上面是一样的道理。

3. 果汁或者软饮料每份是8盎司或者1杯，但大多数人每次会超过这个量。

所以大包装食品未必真的合算，它总是纵容你一次吃得更多.......

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