继FDA（美国食品和药物管理局）网站在今年6月登出鱼虾贝类的食用建议（参见博文：《吃鱼：FDA给父母亲们及孕妇的建议》及原文），“百品求实”关注到美国消费者报道（Consumer Reports）进行的最新研究提出：孕妇应当避免所有的金枪鱼。

http://s15/mw690/005vNYG9gy6LxNySQwube&690Reports：建议孕妇别吃金枪鱼了！" TITLE="美国Consumer Reports：建议孕妇别吃金枪鱼了！" />

“金枪鱼是极有可能发生汞污染的鱼类之一，而某些品种的金枪鱼又比另一些发生概率更高，”Consumer Reports的粮食政策倡议总监Jean Halloran表示，“其中最有可能出现汞污染的是用来做寿司的金枪鱼，即便是淡味金枪鱼罐头，一般来说相对安全，但高汞含量的情况也会偶然出现。”

因为孕妇们无法判断哪个金枪鱼罐头是汞超标的，Consumer Reports的建议是，孕妇在孕期中就不要吃金枪鱼了！

FDA对于淡味金枪鱼罐头的建议还是2004年提出的，而正在接受最后审批的新建议草案，也仍旧将淡味金枪鱼罐头列为低汞鱼类。

海产品具有很好的营养价值，富含蛋白质、铁和omega-3系不饱和脂肪酸，这正是胎儿、婴幼儿在身体和大脑的发育阶段所需要的。不过有几种海产品，特别是大型鱼类，很有可能含有甲基汞，甲基汞是汞的有机形式，是具有神经毒性的环境污染物，如果子宫内积聚了一定浓度，并被胎儿吸收，可能导致严重的出生缺陷，如失明、耳聋和智力迟钝。

近几年，金枪鱼的消费量在中国显著增长。但在美国，根据华盛顿邮报的说法，正是出于对汞污染等健康风险的担忧，以金枪鱼为首的罐装海产品，消费量下降至15年以来的最低水平。

根据前面所提到的，FDA对于孕妇、备孕妇女、乳母和儿童的建议，鲨鱼、旗鱼、马鲛鱼、方头鱼是应当避免食用的鱼类，Consumer Reports对这种说法表示赞同。但对于FDA推荐食用的海产品种类，政府只列出了短短的单子：鲑鱼，虾，狭鳕，罗非鱼，鲶鱼，鳕鱼和淡味金枪鱼罐头，一周吃2~3次。

因此，对于安全的海产品，为了给公众一个更宽泛的选择空间，Consumer Reports采用了美国环保局（Environmental Protection Agency，EPA）的数据，给出了鱼类的平均汞含量，并将它们分为两组，即“最低汞含量”组和“较低汞含量”组（表1）。可以和FDA推荐和不推荐孕妇食用的鱼类作对比（表2）。

其中，三文鱼被认为是最佳的鱼类，几乎美国超市里销售的三文鱼罐头都是野生阿拉斯加三文鱼，可以很好地替代金枪鱼罐头，只是稍微麻烦一些，因为你必须把骨头取出。

表1  Consumer Reports推荐孕妇食用的鱼类

http://s11/mw690/005vNYG9ty6LxQlcF06da&690Reports：建议孕妇别吃金枪鱼了！" TITLE="美国Consumer Reports：建议孕妇别吃金枪鱼了！" />

表2  FDA推荐和不推荐孕妇食用的鱼类

                       http://s1/mw690/005vNYG9gy6KhNG3jag70&690Reports：建议孕妇别吃金枪鱼了！" TITLE="美国Consumer Reports：建议孕妇别吃金枪鱼了！" />

关注健康@百品求实.org