2019年巨野县第一中学中考录取分数线。现将有关事项告知如下。中考结束后，分数线公布在：新浪微博@高考倒计时。本内容由知名专家结合了2019中考大纲（考试说明）并依托最新时事为背景出的，通过此次考试，初三的考生可了解自己的复习备考情况，同时也可以作为2019中考复习资料。

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4．[2018·山东省聊城市高三一模]以下是柿子醋制作的流程：柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理→切块→压榨→柿汁→灭菌→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→陈酿→淋醋→过滤→成品。请回答下列问题：

(1)脱涩过程可以用成熟的苹果、梨等水果释放的________气体促进柿子成熟。

(2)将压榨后的柿汁加热到80保持10～20分钟的目的是________。酒精发酵时可添加活性干酵母进行，发酵的原理是____________(写反应式)。

(3)若醋酸发酵时需扩大培养醋酸菌种，实验室常用的接种方法是________和________；接种前应对培养皿、接种环和培养基进行灭菌，方法分别是____________________；接种后培养时需要设置空白培养基，目的是_________________________________。

【解析】　(1)成熟的苹果、梨等水果释放的乙烯可促进果实的成熟。(2)将压榨后的柿汁加热到80保持10～20分钟的目的是灭菌，防止杂菌污染。果酒发酵是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理，其反应式是C₆H₁₂O₆酶(→)2C₂H₅OH(酒精)＋2CO₂＋少量能量。(3)纯化培养微生物时常用的接种方法是：平板划线法和稀释涂布平板法；接种前对培养皿、接种环和培养基进行灭菌时所采用的方法分别是干热灭菌、灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌；接种后培养时需要设置空白培养基，其目的是：检测培养基是否合格(检测培养基是否被污染)。

【答案】　(1)乙烯

(2)防止杂菌污染　C₆H₁₂O₆酶(→)2C₂H₅OH＋2CO₂＋能量

(3)平板划线法　稀释涂布平板法　干热灭菌、灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌　检测培养基是否合格(检测培养基是否被污染)