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马上就要到清明小长假了，是中国祭拜祖宗的传统节日。在中国，主要通过扫墓来悼念先祖，而在韩国，主要通过在家里向先祖进奉食物来悼念先祖。今天就来看看韩国的祭祀食物都是怎么做的吧！

从营养学来说，卡路里是生理的热量单位。人类只有摄取了热量，才能保持身体温度，维持健康体格。对于重要的祭祀食物来说，自然也会充分的考虑到健康与味道，将卡路里控制在合理的范围内。所以通常会用豆腐、蘑菇、蔬菜等绿色食品来制作饼。

苏子叶是一种几乎不含有脂肪和蛋白质的减肥食品，另外富含丰富的维他命C，如果再加上低胆固醇的豆腐，就是一道再好不过的健康食品了！

【富含维他命的苏子叶饼】

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材料：苏子叶、猪里脊200g、牛里脊100g、黑胡椒、豆腐、葱、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、清酒、面粉

苏子叶饼馅儿的制作:

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1.     将洋葱和大蒜、葱、胡萝卜切碎。

2.     用手将豆腐捣碎。

3.     将肉捣碎后，在肉馅儿里加入盐、黑胡椒。然后和其他食材均匀搅拌在一起

4.     再讲鸡蛋倒入肉里

苏子叶饼的制作:

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1.     将苏子叶放在流动的水中洗干净，并将水甩干。

2.     用苏子叶来回粘取面粉，在将肉馅儿包入苏子叶内，最后将苏子叶对折。

3.     将对折的苏子叶裹上鸡蛋液。

4.     在平底锅上倒上少许油，加热后放入苏子叶饼，

5.     煎熟后就完成啦！

【对血管机能改善有效的蘑菇饼】

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由于现代饮食过于精细与油腻，不少人都有便秘的困扰，蘑菇富含纤维质，对于肠道运动有着很好的功效！

蘑菇饼可以直接使用制作苏子叶饼后，剩下的材料。

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1.     将蘑菇用流动的水洗净，并将水沥干。

2.     将蘑菇的根部去掉，并在蘑菇里面涂上面粉。

3.     将肉馅儿填入涂好面粉的蘑菇里面。

4.     将蘑菇浸入鸡蛋液，并放入平底锅煎烤。

蘑菇饼需要在小火上进行稍长时间的煎烤，只有那样才能保证每一个部分都可以熟透。

如果做完蘑菇饼还有剩下的材料，那还可以做一下孩子们都很喜欢的煎肉饼。

即使在祭祀结束后，煎肉饼也可以放在冰箱里冷冻起来，以后作为小菜或者零食再好不过了！

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1.     将剩下的材料用手捏成圆圆的小饼状。

2.     将小饼浸入鸡蛋液，放入平底锅煎。

3.     等到肉熟后就成功了！

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这样就可以做出三样简单、美味又健康的祭祀食品喽！你也来动手试一试吧！