因为生产酒中需纯净水，反渗透设备是生产纯净水的净水设备，可以低成本且稳定的净化水源。用纯净水是因为水质影响酒的品质和口感。在酿造过程中，酵母和其他微生物需要足够的营养物质和水来繁殖和发酵。如果水中含有过多的杂质和污染物，这些微生物会受到干扰，导致酒的质量下降。因此，使用纯净水可以保证酿酒过程中的水质良好，确保最终酒的品质和口感。