新型农场,运用鱼菜共生获利
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一家公司利用这种技术建立农场,在城市种出新鲜蔬菜、养出肥美鲜鱼,辅以有效的销售通路,受到民众欢迎。
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鱼菜共生是一种新型复合耕作体系,它把水产养殖与蔬菜生产这两种完全不同的农耕技术,通过生态设计,达到科学协同共生,实现养鱼不换水,无水质忧患问题。同时种菜又不施肥,打造出能正常成长的生态共生效应。
德国一家公司利用这种技术,在城市种出新鲜蔬菜、养出肥美鲜鱼,受到民众欢迎。
墨西哥原住民阿兹台克人和古代中国人,在一千年前早就开始利用鱼菜共生技术。如今,德国企业家在柏林大都市里重现这种技术农场,种植有机蔬菜和养鱼。
★废弃啤酒厂砖墙——别有洞天
在废弃酿酒厂砖墙里,德国「效率城市农场」公司(以下简称「ECF公司」)使用鱼菜共生技术种植土豆、胡椒以及绿色蔬菜,农场肥料来源是鱼类排泄物。它是个麻雀虽小但五脏俱全的微型农场。
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尼古拉斯·莱斯赫与其合作伙伴创立了该公司,目的在于向城市居民提供可持续生产出来的农产品。」
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鱼菜共生技术利用水栽法在水中种植蔬菜,同时在水箱里养鱼。
在这种技术的支持下,城市里也可以种植蔬菜,大大降低环境保护成本和交通成本。此外,还可以保证城市居民吃到新鲜的蔬菜。
如今,ECF公司在办公室外购买1800平方米的土地,用于打造较大规模的鱼菜养殖农场。
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★销售模式:精品店出售农产品,每周速递蔬果篮
柏林国家投资银行,已同意为该投资项目提供贷款。
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届时,该城中农场将在农场旁精品店里出售水果和蔬菜,并向那些定制「每周速递蔬果篮」的柏林市民配送农产品。
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此外,农场还向餐厅出售澳洲肺鱼。或者有顾客打电话来说周末要办烧烤晚会,就会跟他们订购鲜鱼,农场也会直接快递给顾客。
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由于农产品就在城市附近生产,因此ECF公司产出来的产品获得居民欢迎。
去年咨询公司ATKearney在德国、瑞士、奥地利进行的一项研究表明,越来越多的消费者认为,食品选用本地生产的最健康,有时这甚至比其是否为有机食品还重要。因为新鲜又环保。
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ATKearney公司认为质量、新鲜度以及对本地经济的支持,是民众对本地区产品抱有热情的原因。因此ATKearney公司将这类食品称为「新型有机食品」。
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★鱼菜共生农场耕作模式
莱斯赫的箱式农场分为两层,底下一层是水箱,里面养鱼,上面一层是温室,种植各色蔬菜。养鱼箱里安装一个特殊的过滤器,过滤器的细菌将鱼粪里的氨基盐转化为硝酸盐,富含硝酸盐的水将被抽起来灌溉温室里的蔬菜。这些蔬菜并没有种在土壤里,其根系生长在富含矿物营养物质的水流里。
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在人潮拥挤的城市中心,这是一种很好的耕种方式。如今城市化程度逐年上升,全世界近一半的人住在城市里。在这背景下,这一耕种方式具有意义。
鱼菜农场里的水既可用于养鱼,也可用来种蔬菜,比传统农场里的用水量更小,而鱼粪被循环利用转化为植物的营养。鱼菜共生技术可追溯到墨西哥原住民阿兹台克人时代,他们在岛屿浅水里种植作物,此外,远东的中国人很早就形成在稻田里种植大米并同时养鱼的文化。
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ECF公司复兴古老种植技术的创业构想,甚至赢得加利福尼亚颁发的创业大奖。
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