加载中…2022自制枫糖浆日记
(2022-04-11 00:28:35)
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分类： 自制枫糖 |
这个冬天又是一个暖冬，整个冬天几乎没下什么雪，正常情况下这么舒服暖和的冬天，日子应该很好过。可是怎么也没想到难缠的新冠病毒已经横行两年了，还是以各种变异的形式存在着，疫情也像过山车一样高高低低，仍然给人们的生活带来很多的不便，这个冬天仍然让人感觉很难熬。前天下了今冬最大的雪，大约5-6英寸厚的雪，瑞雪丰年，希望这场大雪不但能丰年，还能净化空气，滤掉病毒。
2月底的天气仍然还是寒气逼人，但阳光下刚刚下过的瑞雪已经开始融化，春天正迈着缓慢的脚步走来，又是采集枫液制做枫糖浆的季节了。掐指算算,今年是我们自制枫糖的第八个年头了。
2022年2月26日星期六晴气温华氏L24°-H33°（第一天）
今天气温虽不是很高，但阳光灿烂，晴空万里，就决定去林子里挂袋子收集枫液。因为刚刚下过一场大雪，林子里还是林海雪原的样子。
雪还真是不小，烧枫糖的简易火炉被埋在了雪里。
我们深一脚浅一脚地在雪地里忙活了1小时，给14棵树钻了洞，一共挂了20个袋子，插了一个桶。
也许还是有点儿太积极了，14棵树中只有两棵树有枫液流出，其中一棵树的枫液非常充足，水滴答滴答不停地往下滴。用手沾一点枫液放到嘴里，凉凉的，甜甜的，美美的春天的味道！
因为气温不够高，第一天基本没有什么枫液。
2022年2月27日星期日晴气温华氏L14°-H34°（第二天）
今天天气看起来不错, 阳光明媚，但气温不够高，也是没什么枫液。
2022年2月28日-3月4日（第三天-第七天）
连续几天天气都比较冷，基本没什么枫液。小鹿们照例光顾，也怪可怜的，整个冬天只能啃点干草吃。
2022年3月5日星期六晴转阴气温华氏L36°-H42°（第八天）
自挂袋子至今已经第八天了，一个星期下来有些袋子里还是收了一些枫液的。
这棵树应该算是功臣树，总是它流的枫液最多。
今天第一次收枫液，一共只收了15加仑的枫液，枫液含糖2.75%。
枫液过滤后，启动RO过滤系统浓缩枫液。
2022年3月6日星期日 阴气温华氏L34°-H52°（第九天）
虽然白天不是很冷，但昨晚气温不够低，今天不见什么枫液，只见小鹿来访。
2022年3月7-8日星期一，星期二阴气温华氏L14°-H36°（第十-十一天）
这两天气温降低，下了一场一寸多厚的雪。还是没什么枫液。
2022年3月9日星期三 气温华氏L21°-H32°（第十二天）
今天用朋友给的一个大锅试烧了一次，炉子是烧炭的，没有买炭，用木头烧不是很好烧，很快锅就黑了。烧了一上午只把5加仑的枫液蒸发到3加仑。
今天第二次收枫液，收了20加仑枫液。
2022年3月10-13日气温华氏L5°-H28°（第十三-十六天）
连续几天气温突然下降，白天最高气温都在冰点以下，这几天都没什么枫液。
2022年3月14日星期一晴转阴气温华氏L30°-H45°（第十七天）
自9号第二次收枫液之后，连续几天都很冷，最高气温都在冰点以下，几天下来只有这棵树的袋子里枫液多一些，其它的袋子里枫液不多。预报明天天气还不错，气温较高，今晚又比较冷，希望明天能再多一点枫液。
2022年3月15日星期二阴雾气温华氏L28°-H48°（第十八天）
今天一整天都雾蒙蒙，第三次收枫液，又收了20加仑枫液。
2022年3月16日星期四晴气温华氏L28°-H64°（第十九天）
从预报的温度上看，今天应该是很容易出枫液的，可因为有风，实际温度并没有达到60几度，所有枫液并不多。
2022年3月17日星期四阴气温华氏L43°-H61°（第二十天）
今天虽阴天，但没风，外面非常舒服，不用穿棉衣就可出门。这两天气温适度，晚饭后第四次收枫液，收了20加仑的枫液。
2022年3月18日星期五雨气温华氏L39°-H36°（第二十一天）
今天下了一天雨，春雨绵绵，没有枫液。不过春雨润如油，小草开始冒出新芽，小鹿们会很开心了。
2022年3月19日星期六阴雨气温华氏L43°-H54°（第二十二天）
上午阴天，但不冷，把烧枫糖浆的炉子重新搭建。
下午又下起了毛毛雨，仍然没有枫液，袋子空空的。
从第一天挂袋子至今一共收了大约75加仑的枫液，枫液含糖将近3%。RO系统过滤出25加仑含糖7%的枫液。预报明天天气不错，计划明天烧一锅。
2022年3月20日星期日晴气温华氏L32°-H55°（第二十三天）
今天天看起来不错，一早起来就见小鹿来访。
早饭后开始用大锅烧枫糖浆。天气很不错，不是很冷，也没什么风，是烧枫糖的好日子。不过因为前两天下雨，木头不够干，不是很好烧，花了7个多小时才把25加仑含糖7%的枫液蒸发到4个加仑含糖45%的枫液。
远处邻居家也在挂袋子收枫液，他们袋子的颜色看起来比我们的要浅一点。
2022年3月21日星期一晴气温华氏L32°-H48°（第二十四天）
晚饭后在车库烧了三个多小时烧出第一锅枫糖浆，烧出大约1.5加仑的枫糖浆。
2022年3月22-24日星期二、三、四阴雨气温华氏L35°-H43°（第二十五、二十六、二十七天）
连续三天阴雨绵绵，晚上又不够冷，仍然没什么枫液。
2022年3月25日星期五晴转阴转雨气温华氏L35°-H42°（第二十八天）
今天上午终于见晴，到林子里走了一圈儿，两棵小树上的袋子肚子鼓起来了。
奇怪的是林子里的袋子却没什么枫液，挂在树上的袋子瘪瘪的。
2022年3月26日星期六阴气温华氏L16°-H32°（第二十九天）
昨晚突然又降温，早上起来地上薄薄一层雪，袋子里的枫液也都冻成了冰块。
2022年3月27日星期日晴温华氏L18°-H28°（第三十天）
今天阳光明媚，晴空万里，看起来天气不错，可是气温却很低，最高气温也在冰点以下，才华氏28度。
在林子里走了一圈儿，袋子里的枫液都冻成了大冰坨。
林子里面的袋子里基本没什么枫液。
就连这棵功臣树收的枫液也不多。
以前从来没见过，流出的枫液居然冻成了冰溜子，难怪没什么枫液，太冷了。
晚饭后还是把两棵小树的枫液收了，一共收了大约5加仑的枫液。今年的天气很不配合，挂袋一个月了，一共才收了80加仑的枫液。
2022年3月28日 星期一晴气温华氏L18°-H32°（第三十一天）
天看起来不错，大晴天，但还是很冷，没什么枫液。
2022年3月29日
星期二
早上上班的路上，朝阳红似火，美得不可思议！可好景不长，上午就阴了下来，而且时不时还淅淅沥沥下起了小雨。虽然预报最高气温在冰点以上，但因为阴雨绵绵，实际气温却在冰点以下，今天没有什么枫液。
2022年3月30日 星期三 阴雨 气温华氏L36°-H45°（第三十三天）
早上4点多就被外面的大雨吵醒，好大的雨，真有点儿担心小河的水溢出来。还好早上上班的时候雨就停了，上午太阳还出来晃了一下，不过很快就躲到云里了。下午淅淅沥沥一直下着雨，老天有眼，傍晚雨就停了。晚饭后收了大约35加仑的枫液。这是自挂袋子以来收枫液最多的一次。
唯一的一个接枫液的桶，枫液已经满出来了。
2022年3月31日 星期四晴气温华氏L36°-H45°（第三十四天）
今天天不错，没想到又收了大约30加仑的枫液。
2022年4月1日 星期五 阴转晴 气温华氏L28°-H43°（第三十五天）
早上起来林子里地面上薄薄一层雪。
上午天就晴了，阳光明媚，穿上稍稍厚一点的衣服在外面走走还是很舒服的。今天枫液不少，晚上好几个袋子里已经不少枫液了，下班回家有点儿晚了，只好明早再收了。
2022年4月2日 星期六 阴雨 气温华氏L34°-H36°（第三十六天）
早上起来发现几个袋子肚子鼓鼓的快要满出来了，赶紧收枫液，没想到收了大约40加仑，这是今年收的最多的一次。
奇怪，下面两棵树，同一棵树，一面的袋子鼓鼓的，枫液要满出来了，另一面的袋子却几乎是空的。
本来计划今天在外面蒸发枫液，可又下起了雪，之后又变成雨，只好明天再烧了。
2022年4月3日 星期日 阴 气温华氏L36°-H43°（第三十七天）
早上起来7点多就开始在后院点火蒸发枫液。今天天不错，不冷不热，不过一直烧到天黑，还没有烧到想要的含糖45%的程度，但明天还要上班，晚上8点半不得不收工了。
今天最后一次又收了大约20加仑的枫液，之后就把袋子都收了，枫液还是有的，今年已经收足够多的枫液了。今年是做枫糖浆8年以来收枫液时间最长，也是收枫液最多的一年，一共收了大约205加仑的枫液。
2022年4月4，5日 星期一，星期二（第三十八，三十九天）
连续两天下班回家就在车库里蒸发枫液，一共做出了两个半加仑的枫糖浆，和上次做出的一个半加仑放在一起沉淀，等沉淀好了之后再烧开装瓶。
又花了一个星期的时间清洗和整理所有的工具，今年的枫糖浆制作至此就告一段落了。
2022年4月10日于威州
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