加载中…自制枫树糖浆 - 续篇
(2015-04-18 23:25:22)
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枫树糖浆威斯康星diy |
分类： 自制枫糖 |
本来以为三月底已经过了采集枫树液的季节，只想采点水玩一玩，没想到6天一共采集了近70加仑的树液。为了加快熬制的速度，LG又花了60美元在网上买了个餐馆里用的炒菜大锅，很明显枫树液在这口大锅里蒸发得快了好多。
一共熬制了两个星期，70加仑的树液，加工出1加仑多一点的枫糖浆。花了近100美元在网上买了些专门装枫树糖浆用的瓶子。
尽管制作枫树糖浆花了大量时间，实际上比店里买的也要贵很多，但想想它的好处，有条件可以做点儿玩玩儿，仍然是值得的。
网上介绍枫树糖浆最多的好处是生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适。可以润滑肠道，刺激排便，还可以滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。还有人说枫树糖浆含有大量蛋白质，碳水化合物，含有丰富的锰和锌。锰可以帮助产生能量和抗氧化剂，充当免疫刺激物，可以抵御各种疾病。对于胆固醇高的人，因为锰可以刺激性激素分泌，所以枫叶糖浆可以充当催化剂，加速食物在体内的化学反应。锌可以帮助减少动脉粥样硬化进程，有助于保持身体健康，避免受伤。锌还对男同胞健康有好处，它储存在前列腺，有预防前列腺癌的作用。其实我觉得最大好处就是百分之百天然和有机，可以是比糖更好的甜味替代品。
这是邻居送来他们家的枫树糖浆，今年他们还给他们的枫树糖浆取了个风趣地名字：黑河树尿 - 纯天然枫糖浆。
自制枫树糖浆并不难，只是过程比较缓慢繁琐，提取也是需要极大耐性的。40-50加仑的树液只能加工出1加仑纯枫树糖浆。采集枫树液也需要合适的温度。要在夜间0℃以下，白天5℃以上的气温状态下，才能采出枫树液。我们这里每年的三月份应该是采集枫树糖的季节。今年只是初步实践，有了一点点经验，明年是要事先准备充足一些再开始做了。
时间：2015年3月底四月初
地点：威斯康星
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